Ingrédients
Équivalences
- 150 G de biscuits secs et friables au chocolat
- 500 g de mascarpone
- 6 jaunes d’œufs
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 cuil à soupe de café soluble
- 1/2 cuil à café de vanille en poudre
Semi freddo
INGREDIENTS
150 G de biscuits secs et friables au chocolat
500 g de mascarpone
6 jaunes d’œufs
10 cl de crème fraîche liquide
60 g de beurre
100 g de sucre
1 cuil à soupe de café soluble
1/2 cuil à café de vanille en poudre
1 - Réduisez en poudre les biscuits secs au chocolat, en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Versez la chapelure obtenue dans une jatte.
2 - Faire fondre le beurre dans un bol et incorporer celui-ci dans la chapelure. Réservez à température ambiante.
3 - Dans une jatte, fouettez les oeufs avec 50 g de sucre et le café délayé dans 2 cuil à soupe d'eau froide. Placez la jatte au-dessus d'un bain-marie et fouettez pour obtenir un mélange crémeux.
4 - Dans un saladier mélangez la mascarpone avec la crème, la vanille et le reste du sucre. Incorporez délicatement le sabayon au café.
5 - Tapissez un moule à cake de film étirable en faisant dépasser les bords. Garnissez le moule avec un tiers de la préparation.
6 - Couvrez de biscuits émiettés. Remplissez le moule en alternant. Finissez par une couche de crème. Rabattez le film. Placez 12 heures dans le congélateur. Démoulez 20 mn avant de servir.
INGREDIENTS150 G de biscuits secs et friables au chocolat
500 g de mascarpone
6 jaunes d’œufs
10 cl de crème fraîche liquide
60 g de beurre
100 g de sucre
1 cuil à soupe de café soluble
1/2 cuil à café de vanille en poudre
1 - Réduisez en poudre les biscuits secs au chocolat, en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Versez la chapelure obtenue dans une jatte.
2 - Faire fondre le beurre dans un bol et incorporer celui-ci dans la chapelure. Réservez à température ambiante.
3 - Dans une jatte, fouettez les oeufs avec 50 g de sucre et le café délayé dans 2 cuil à soupe d'eau froide. Placez la jatte au-dessus d'un bain-marie et fouettez pour obtenir un mélange crémeux.
4 - Dans un saladier mélangez la mascarpone avec la crème, la vanille et le reste du sucre. Incorporez délicatement le sabayon au café.
5 - Tapissez un moule à cake de film étirable en faisant dépasser les bords. Garnissez le moule avec un tiers de la préparation.
6 - Couvrez de biscuits émiettés. Remplissez le moule en alternant. Finissez par une couche de crème. Rabattez le film. Placez 12 heures dans le congélateur. Démoulez 20 mn avant de servir.
, je fais remonter ce post, parcequ'hier j'ai fait cette recette et.... 
C'était vraiment trop booon!!! Un léger goût de café, le croustillant des cookies, juste crémeux comme il faut... Merci Nadine!!! 
On le fait bien, non, avec les crèmes glacées..? 
