Ingrédients
Équivalences
- 40 cl de crème liquide bien froide
- 90 gr de sucre glace + 60 gr
- 225 gr de poudre d'amande
- 300 gr de fraises + 200 gr
- 150 gr de beurre
- 3 demis pêches
- 1 citron jaune
- 3 kiwis
cette recette est un vrai délice , je la fait a chaque saison des fraises ,mais on peut faire avec un autre fruit pour remplacer la fraise quand c'est pas la saison .
TERRINE DE FRUITS A LA CREME D'AMANDE
40 cl de crème liquide bien froide
90 gr de sucre glace + 60 gr
225 gr de poudre d'amande
300 gr de fraises + 200 gr
150 gr de beurre
3 demis pêches
1 citron jaune
3 kiwis
couper les fraises et les pêches en deux.
peler et couper les kiwis en quatre.
mettre la crème bien froide dans un saladier bien glacé et la fouetter en chantilly .reserver au frais .
mélanger le beurre pommade avec 90 gr de sucre glace , puis ajouter la poudre d'amande . incorporer 1/4 de crème fouettée délicatement , puis incorporer le reste .
tapisser un moule à cake de film alimentaire .
verser une couche de crème d'amande , puis une couche de fraises , une couche de crème . disposer les demis pêches au centre et les quartiers de kiwis de chaque côté .
mettre une couche de crème , puis une couche de fraises et finir par une couche de crème .
fermer le film .
presser un peut et mettre au frais 6 heures minimum .
FAIRE UN COULIS : avec les 200 gr de fraises , 2 cuil à soupe de jus de citron , et 60 gr de sucre glace et mixer le tout . gouter et resucrer selon son goût .
démouler la terrine et la couper en tranches .
servir napper du coulis de fraises .
PETIT TRUC : plonger la lame du couteau dans l'eau chaude pour couper la terrine plus facilement .
BON APPETIT
TERRINE DE FRUITS A LA CREME D'AMANDE
40 cl de crème liquide bien froide
90 gr de sucre glace + 60 gr
225 gr de poudre d'amande
300 gr de fraises + 200 gr
150 gr de beurre
3 demis pêches
1 citron jaune
3 kiwis
couper les fraises et les pêches en deux.
peler et couper les kiwis en quatre.
mettre la crème bien froide dans un saladier bien glacé et la fouetter en chantilly .reserver au frais .
mélanger le beurre pommade avec 90 gr de sucre glace , puis ajouter la poudre d'amande . incorporer 1/4 de crème fouettée délicatement , puis incorporer le reste .
tapisser un moule à cake de film alimentaire .
verser une couche de crème d'amande , puis une couche de fraises , une couche de crème . disposer les demis pêches au centre et les quartiers de kiwis de chaque côté .
mettre une couche de crème , puis une couche de fraises et finir par une couche de crème .
fermer le film .
presser un peut et mettre au frais 6 heures minimum .
FAIRE UN COULIS : avec les 200 gr de fraises , 2 cuil à soupe de jus de citron , et 60 gr de sucre glace et mixer le tout . gouter et resucrer selon son goût .
démouler la terrine et la couper en tranches .
servir napper du coulis de fraises .
PETIT TRUC : plonger la lame du couteau dans l'eau chaude pour couper la terrine plus facilement .
BON APPETIT
cousette7,en plus,j'ai beaucoup de fraises dans mon jardin,aujourd'hui j'ai fais de la confiture 