Pêches Provençales au Rhum

Tian de pêches à la provençale :
pour 6 personnes

-6 pêches bien mûres
-6 tranches de pain rassis
-100g de beurre
-3 oeufs
-50cL de lait
-100g de sucre
- 1/2 verre de rhum

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pêches, les couper en 2 et les dénoyauter. Enlever la croute du pain. Faire revenir les tranches de pain dans le beurre. Les déposer au fond d'un plat à gratin. Poser les oreillons de pêches sur les tranches. Mélanger les oeufs entiers et le sucre, ajouter lentement le lait puis le rhum. Verser le mélange sur le pain et les pêches. Enfourner pour 30 à 35 minutes. Le mélange doit être bien pris. Laisser tiédir et badigeonner éventuellement les oreillons de pêche avec de la confiture d'abricot. On peut aussi mettre des raisins secs à macérer dans le rhum, les retirer et les mettre sur les tranches de pain avant d'y déposer les pêches.
Moi, mon mari n'aime ni les raisins secs ni la confiture d'abricot, alors je ne fais pas les deux dernières étapes, et c'est très bon aussi.
Ca se mange tiède ou froid!!