Ingrédients
Équivalences
- 100 g de sucre en poudre
- 4 oeufs entiers
- 500 g de mascarpone
- 25/30 biscuits à la cuiller
- 1 tasse de café sans sucre en froid
- cacao en poudre
- 1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs
- 2 c à soupe d'armagnac
Tiramisu
Ingrédients:
* 100 g de sucre en poudre
* 4 oeufs entiers
* 500 g de mascarpone
* 25/30 biscuits à la cuiller
* 1 tasse de café sans sucre en froid
* cacao en poudre
* 1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs
* 2 c à soupe d'armagnac
Préparation:
séparer les blancs d'oeufs et les jaunes
monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel (ou 1 cuillère à café de jus de citron)
avec les jaunes d'oeufs, rajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à faire blanchir le mélange
une fois que le mélange est bien blanc, rajouter le mascarpone et bien mélanger pour obtenir une crème homogène
ajouter à cette crème les blanc en neige et incorporer délicatement
faire tremper les biscuits à la cuiller dans un mélange de café et d'armagnac et les disposer dans un plat (moi je prend un plat à gratin de 16cm par 24cm pour 6 personnes)
couvrir d'une couche de crème, bien la répartir de façon à bien recouvrir les biscuits et saupoudrer de cacao
réiterer l'opération avec une 2ème couche de biscuit trempé, une 2ème couche de crème
mettre au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures
à la sortie du réfrigérateur, saupoudrer de cacao et servir tel quel ou décorer selon vos envie
Ingrédients:
* 100 g de sucre en poudre
* 4 oeufs entiers
* 500 g de mascarpone
* 25/30 biscuits à la cuiller
* 1 tasse de café sans sucre en froid
* cacao en poudre
* 1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs
* 2 c à soupe d'armagnac
Préparation:
séparer les blancs d'oeufs et les jaunes
monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel (ou 1 cuillère à café de jus de citron)
avec les jaunes d'oeufs, rajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à faire blanchir le mélange
une fois que le mélange est bien blanc, rajouter le mascarpone et bien mélanger pour obtenir une crème homogène
ajouter à cette crème les blanc en neige et incorporer délicatement
faire tremper les biscuits à la cuiller dans un mélange de café et d'armagnac et les disposer dans un plat (moi je prend un plat à gratin de 16cm par 24cm pour 6 personnes)
couvrir d'une couche de crème, bien la répartir de façon à bien recouvrir les biscuits et saupoudrer de cacao
réiterer l'opération avec une 2ème couche de biscuit trempé, une 2ème couche de crème
mettre au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures
à la sortie du réfrigérateur, saupoudrer de cacao et servir tel quel ou décorer selon vos envie