Ingrédients
Équivalences
- Biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs extra frais
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- Jus de citron
- sucre de canne
- 1 cuillère de cacao en poudre
- 4 ou 5 cuillères à soupe de lemon curd
Tiramisu
Biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 3 œufs extra frais, 100 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuillère de cacao en poudre, Jus de citron, sucre de canne.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mettre un pincée de sel dans les blancs et les monter en neige.
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre puis ajoutez la mascarpone. Allégez la préparation au fouet électrique. Ajoutez 4 ou 5 cuillères à soupe de lemon curd (voir plus en fonction des goûts) puis les blancs d'œufs montés en neige.
Dans un récipient mettre du jus de citron avec un peu d'eau pour adoucir puis un peu de sucre de canne.
Dans le plat où sera présenter le tiramisu, mettre une couche de biscuits à la cuillère que vous aurez trempés auparavant dans le mélange jus de citron, eau, sucre de canne.
Mettre ensuite une couche de mascarpone au citron.
Remettre une couche de biscuits à la cuillère imbibés puis le reste de la mascarpone au citron.
Décorez le dessus de cacao en poudre.
Laissez au moins 12 heures au réfrigérateur.
Biscuits à la cuillère, 250 g de mascarpone, 3 œufs extra frais, 100 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1 cuillère de cacao en poudre, Jus de citron, sucre de canne.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mettre un pincée de sel dans les blancs et les monter en neige.
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre puis ajoutez la mascarpone. Allégez la préparation au fouet électrique. Ajoutez 4 ou 5 cuillères à soupe de lemon curd (voir plus en fonction des goûts) puis les blancs d'œufs montés en neige.
Dans un récipient mettre du jus de citron avec un peu d'eau pour adoucir puis un peu de sucre de canne.
Dans le plat où sera présenter le tiramisu, mettre une couche de biscuits à la cuillère que vous aurez trempés auparavant dans le mélange jus de citron, eau, sucre de canne.
Mettre ensuite une couche de mascarpone au citron.
Remettre une couche de biscuits à la cuillère imbibés puis le reste de la mascarpone au citron.
Décorez le dessus de cacao en poudre.
Laissez au moins 12 heures au réfrigérateur.