Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 500gr de mascarpone
- 1 citron non traité
- 15 cl de café très fort
- 3 cuillères à soupe de marsala
- 250 gr de biscuits à la cuillère
j'ai une recette de tiramisu, c'est tellement bon :
Ingrédients pour 8 personnes :
3 oeufs
100 gr de sucre en poudre
500gr de mascarpone
1 citron non traité ( moi, j'en mets pas)
15 cl de café très fort
3 cuillères à soupe de marsala (un genre de vin cuit)
250 gr de biscuits à la cuillère ( des simples boudoirs font l'affaire)
2 cuillère à soupe de cacao
Préparation : 20mn
Réfrigération : 4 heures
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes et le sucre dans une jatte. Battre avec un fouet électrique (réglé sur la plus grande vitesse) jusqu'à ce que le mélange soit devenu bien blanc.
Ajouter le mascarpone dans la jatte, cuillérée par cuillérée tout en mélangeant. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange. Laver le citron et l'essuyer avec du papier absorbant.
Prélever le zeste du citron avec une râpe fine et l'incorporer au mélange. Ne prendre que la partie jaune de la peau des citrons. Dans un petit récipient, mélanger ensemble le café refroidi et le marsala.
Passer rapidement (sans les détremper) la moitié dans le mélange de café et d'alcool. En Tapisser le fond d'un plat large et profond. Couvrir avec la moitié de la préparation à base de mascarpone.
Imbiber puis disposer en couche les autres biscuits, ajouter le reste de crème, lisser. mettre le dessert au réfrigérateur, minimum 4 heures. Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre avec une passoire.
Conseil : Si on a le temps, prépare-le la veille et laisse-le toute la nuit au frais. Veiller cependant à le sortir 1/2 heure avant de le servir.
Pour gagner du temps : Remplace le zeste de citron râpé par quelquesgouttes d'arôme naturel de citron vendu en flacon. Prépare le café avec 1 cuillère à soupe de café instantané en poudre délayé dans 15 cl d'eau. Vérifie que la préparation est assez forte et rectifie si nécessaire.
on peut passer l'étape du citron si comme moi, on ne veut pas en mettre.
Bon appétit
Ingrédients pour 8 personnes :
3 oeufs 100 gr de sucre en poudre 500gr de mascarpone 1 citron non traité ( moi, j'en mets pas) 15 cl de café très fort 3 cuillères à soupe de marsala (un genre de vin cuit) 250 gr de biscuits à la cuillère ( des simples boudoirs font l'affaire) 2 cuillère à soupe de cacaoPréparation : 20mn
Réfrigération : 4 heures
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes et le sucre dans une jatte. Battre avec un fouet électrique (réglé sur la plus grande vitesse) jusqu'à ce que le mélange soit devenu bien blanc. Ajouter le mascarpone dans la jatte, cuillérée par cuillérée tout en mélangeant. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange. Laver le citron et l'essuyer avec du papier absorbant. Prélever le zeste du citron avec une râpe fine et l'incorporer au mélange. Ne prendre que la partie jaune de la peau des citrons. Dans un petit récipient, mélanger ensemble le café refroidi et le marsala. Passer rapidement (sans les détremper) la moitié dans le mélange de café et d'alcool. En Tapisser le fond d'un plat large et profond. Couvrir avec la moitié de la préparation à base de mascarpone. Imbiber puis disposer en couche les autres biscuits, ajouter le reste de crème, lisser. mettre le dessert au réfrigérateur, minimum 4 heures. Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre avec une passoire.Conseil : Si on a le temps, prépare-le la veille et laisse-le toute la nuit au frais. Veiller cependant à le sortir 1/2 heure avant de le servir.
Pour gagner du temps : Remplace le zeste de citron râpé par quelquesgouttes d'arôme naturel de citron vendu en flacon. Prépare le café avec 1 cuillère à soupe de café instantané en poudre délayé dans 15 cl d'eau. Vérifie que la préparation est assez forte et rectifie si nécessaire.
on peut passer l'étape du citron si comme moi, on ne veut pas en mettre.
Bon appétit