Ingrédients
Équivalences
- 36 biscuits Boudoirs Balocco (450g)
- 450g de crème de mascarpone
- 5 jaunes d’œufs
- 150g de sucre
- 12 tasses de café environ (sans sucre)
- cacao amer en poudre
TIRAMISU
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
36 biscuits Boudoirs Balocco - 450 g. de crème de mascarpone – 5 jaunes d’œuf monté en neige – 150 g. de sucre – 12 tasses de café environ (sans sucre) – 1 petit verre de liqueur au choix – cacao amer en poudre .
Préparation :
dans un plat creux , mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse et mousseux ;ajoutez le fromage crémeux en prenant soin de bien l’incorporer. Ajouter le blanc monté en neige puis la liqueur. Mélangez de façon à obtenir une crème homogène. Dans un plat en verre, étalez une couche de crème, imbibez les biscuits dans le café en les retournant, puis disposez une couche de biscuit, puis, de nouveau les biscuits trempés dans le café. Terminez par une couche de crème que vous étalerez uniformément à l’aide d’une spatule. Avec une petite passoire, recouvrez la surface du dessert d’un épais voile de cacao amer en poudre. Mettez au réfrigérateur pour deux heures au moins. Le « Tiramisù » est meilleur s’il est préparé la veille
POur ma part ,je ne mets pas d'alcool dedans car j'aromatise ma creme fraiche au sirop d'amaretto
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
36 biscuits Boudoirs Balocco - 450 g. de crème de mascarpone – 5 jaunes d’œuf monté en neige – 150 g. de sucre – 12 tasses de café environ (sans sucre) – 1 petit verre de liqueur au choix – cacao amer en poudre .
Préparation :
dans un plat creux , mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange lisse et mousseux ;ajoutez le fromage crémeux en prenant soin de bien l’incorporer. Ajouter le blanc monté en neige puis la liqueur. Mélangez de façon à obtenir une crème homogène. Dans un plat en verre, étalez une couche de crème, imbibez les biscuits dans le café en les retournant, puis disposez une couche de biscuit, puis, de nouveau les biscuits trempés dans le café. Terminez par une couche de crème que vous étalerez uniformément à l’aide d’une spatule. Avec une petite passoire, recouvrez la surface du dessert d’un épais voile de cacao amer en poudre. Mettez au réfrigérateur pour deux heures au moins. Le « Tiramisù » est meilleur s’il est préparé la veille
POur ma part ,je ne mets pas d'alcool dedans car j'aromatise ma creme fraiche au sirop d'amaretto