Ingrédients
Équivalences
- 500 g de mascarpone à température ambiante
- 50 biscuits à la cuillère
- 20 cl de crème fleurette froide
- 1 càs de sucre coloré rose (facultatif)
- 7 cl de sirop de rose
- 15 cl d'eau de rose
- 6 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
Tiramisu à la rose
Ingrédients:
Pour 8 à 10
Sabayon :
Préparation:
Sabayon : dans un récipient placé au bain-marie (l'eau ne doit pas bouillir), mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau de rose. Foutter sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit lisse, mousseux et homogène. Laisser refroidir en remuant souvent.
Fouetter la crème fleurette en chantilly. Mélanger le mascarpone avec le sabayon, puis ajouter la chantilly.
Mélanger le sirop et l'eau de rose adns 20 cl d'eau. Y tremper un par un 25 biscuits, les poser dasn un grand plat (ou des coupelles). Recouvrir avce la moitié de la crème. REmettre une couche de biscuits, imbibés eux aussi, et terminer par la crème.
Réserver 2 h au frais. Saupoudrer de sucre coloré ou de sucre glace.
Voici une nouvelle façon d'accomoder à la façon peu orthodoxe le dessert italien très classique.
Facile et original
Birina
Ingrédients:
Pour 8 à 10
- 500 g de mascarpone à température ambiante
50 biscuits à la cuillère
20 cl de crème fleurette froide
1 càs de sucre coloré rose (facultatif) : pour faire le sucre rose, ajouter une par une quelques gouttes de colorant rouge dans le sucre
7 cl de sirop de rose (on le trouve dans les épiceries fines, à défaut de sirop, utiliser 5 cl d'eau de rose qu'on de plus)
15 cl d'eau de rose (dans les épiceries orientales)
Sabayon :
- 6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
15 cl d'eau de rose
Préparation:
Sabayon : dans un récipient placé au bain-marie (l'eau ne doit pas bouillir), mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau de rose. Foutter sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit lisse, mousseux et homogène. Laisser refroidir en remuant souvent.
Fouetter la crème fleurette en chantilly. Mélanger le mascarpone avec le sabayon, puis ajouter la chantilly.
Mélanger le sirop et l'eau de rose adns 20 cl d'eau. Y tremper un par un 25 biscuits, les poser dasn un grand plat (ou des coupelles). Recouvrir avce la moitié de la crème. REmettre une couche de biscuits, imbibés eux aussi, et terminer par la crème.
Réserver 2 h au frais. Saupoudrer de sucre coloré ou de sucre glace.
Voici une nouvelle façon d'accomoder à la façon peu orthodoxe le dessert italien très classique.
Facile et original
Birina