Tiramisu aux ananas et spéculoos

Tiramisu à l'ananas
(Pour 6 Personnes)

250 g de mascarpone
250 g de fromage blanc
1 ananas frais
3 c à soupe de sucre de canne
3 blancs d'oeufs
1 dl de jus d'ananas
10 à 12 spéculoos

1/Fouetter le mascarpone, le fromage blanc et le sucre pour obtenir une belle crème,monter les blancs en neige et les-ajouter délicatement à la crème
2/Dans une assiette, verser le jus d'ananas et tremper les spéculoos rapidement,tapisser le fond du verre avec les spéculoos, couvrir d'une petite tranche d'ananas,puis de la crème au mascarpone, recommencer avec une couche de spéculoos et d'ananas
3/Placer au frais pendant 3h,servir bien frais, décoré de feuilles de menthe