Ingrédients
Équivalences
- 30g de beurre
- 30g de cassonade
- 1 gousse de vanille
- zeste d'une orange
- 10 cl de jus de passion
- 250g de mascarpone
- 3 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre semoule
- crème montée en chantilly
- 1/2 tranche de pain d'épices
- passoa ( alcool )
- coulis aux fruits de la passion
Tiramisu ananas vanille et fruits de la passion
temps de préparation 10 minutes
Dand une casserole caramélisez l'ananas coupé en gros cubes avec le beurre ( 30g ) la cassonade ( 30 g) la gousse de vanille le zeste d'une orange déglassez avec le jus de la passion ( 10 cl ) ! et réduisez en enrobant les cubes d'ananas de sirop ! laissez refroidir
Dans un saladier mélangez le mascarpone ( 250 g ) avec les jaunes d'oeufs ( 3 ) et le sucre semoule ( 100 g ) ajoutez la crème montée en chantilly bien ferme ! et reservez au frais
Garnissez le fond de chaque verre avec 1/2 tranche de pain d'épices grossièrement émiettés et imbibée de passoa ( alcool )
Déposez une première couche de crème mascarpone et répartissez des cubes d'ananas au sirop et recouvrez d'un secinde couche de crème
Arrosez de coulis aux fruits de la passion et réservez au frais au moins deux heures avant de servir
bisous
temps de préparation 10 minutes
Dand une casserole caramélisez l'ananas coupé en gros cubes avec le beurre ( 30g ) la cassonade ( 30 g) la gousse de vanille le zeste d'une orange déglassez avec le jus de la passion ( 10 cl ) ! et réduisez en enrobant les cubes d'ananas de sirop ! laissez refroidir
Dans un saladier mélangez le mascarpone ( 250 g ) avec les jaunes d'oeufs ( 3 ) et le sucre semoule ( 100 g ) ajoutez la crème montée en chantilly bien ferme ! et reservez au frais
Garnissez le fond de chaque verre avec 1/2 tranche de pain d'épices grossièrement émiettés et imbibée de passoa ( alcool )
Déposez une première couche de crème mascarpone et répartissez des cubes d'ananas au sirop et recouvrez d'un secinde couche de crème
Arrosez de coulis aux fruits de la passion et réservez au frais au moins deux heures avant de servir
bisous