Ingrédients
Équivalences
- 2 œufs
- 250g de Mascarpone
- 70g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 boîte d'ananas (ou 1 ananas frais)
- environ 10 biscuits cuillers
- 1 sachet d'amande de coco
Bonjour
Sur la même base que mon tiramisu framboises, voici l'ananas coco, c'est très frais et très bon
Pour 4 personnes :
* 2 œufs
* 250 g de Mascarpone
* 70 g de sucre roux
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 boite d'ananas ou un ananas frais
* environ 10 biscuits cuillers
* 1 sachet d'amande de coco (comme la noix de coco râpée mais plus fin, même texture que la poudre d'amande à peu près
)Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.
Ensuite ajouter le Mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Au fond des verrines y recouvrir du biscuit cuillers, recouvrir d'un peu de jus d'ananas et de quelques tronçons d'ananas ainsi que de la poudre de coco, puis étalez par dessus une couche du mélange crémeux.
Alterner biscuits, sirop, tronçons d'ananas, poudre de coco et crème.
Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de poudre de coco et moi j'ai mis un tronçon d'ananas sur le bord de ma verrine avec de la coco sur tout le pourtour.
Laissez prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur.
Bonne dégustation !
