un paquet de boudoirs de 500gr( tu verra ses un gros paquet et s'est marquer pour tiramisu)
500 gr mascarpone
6 tasses de cafée espresso
3 oeufs
3 cuilières à soupe de sucre fin
cacao amer
battre les jaunes avec le sucre bien mélangez ensuite ajoutez le mascarpone pour obtenir un mélange homogène dans un autre récipent battre les blancs en neige incorporez dèlicatement au mélange quand le café est fait et un peu refroidit tremper les boudoirs dans le café mais pas trop longtemps sinon il vont casser juste un peu les mettre dans un récipent rectangulaire tu met une rangée de boudoirs au dessus tu met une couche de mascarpone puis tu recommence et à la fin tu saupoudre du cacao amer tu en met assez bien et tu met au congélateur une bonne demi heure avant de servir tu le sort ses dèliceux surtout quand il fait chaud et tu peut ajouter dans crème avant de mettre le blancs d'oeufs de l'amaretto sa sera meilleur
jacqueline
