Ingrédients
Équivalences
- 600g mascarpone
- 150g sucre
- boudoirs
- 4 blancs d'oeufs
- 25cl café fort
- 45g cacao amer
- 8 jaunes d'oeufs
- 1 pincée sel
pour 6 pers.
faire la veille
Ingredients:
600 g mascarpone 150 g sucre
boudoirs 4 bls oeufs
25 cl café fort 45 g cacao amer
8 j oeufs 1 pincée sel
Battre les jaunes avec le sucre >melange blanchissant et triplant de volume.Ajouter mascarpone. Battre les 4 blcs puis les ajouter delicatement à la préparation. Faire tremper les boudoirs dans le café, puis les installer dans un moule, mettre la moitié de la préparation, ensuite faire une rangée de boudoirs et mettre le restant de crème au-dessus.
Pour la déco, parsemer de cacao, pépies ou autres selon gout.
Mettre au frigo
Bon appétit
faire la veille
Ingredients:
600 g mascarpone 150 g sucre
boudoirs 4 bls oeufs
25 cl café fort 45 g cacao amer
8 j oeufs 1 pincée sel
Battre les jaunes avec le sucre >melange blanchissant et triplant de volume.Ajouter mascarpone. Battre les 4 blcs puis les ajouter delicatement à la préparation. Faire tremper les boudoirs dans le café, puis les installer dans un moule, mettre la moitié de la préparation, ensuite faire une rangée de boudoirs et mettre le restant de crème au-dessus.
Pour la déco, parsemer de cacao, pépies ou autres selon gout.
Mettre au frigo
Bon appétit