Bonjour, je cherche une bonne recette de base de tiramisu (sans fruits). Merci d'avance.
Tiramisu au café
5 réponses · 2693 vues
2
Recette
Tiramisu au Café Espresso et Mascarpone
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 500g de mascarpone
- 1 citron non traité
- 15 cl de café très fort
- 3 c.a.s de marsala
- 250g de biscuits à la cuillère
- 2 c.a.s de cacao
Voici ma recette, simple rapide et délicieuse
INGREDIENTS :
Pour 8 Personnes
3 œufs
100g de sucre
500g de mascarpone
1 citron non traité
15 cl de café très fort
3 c.a.s de marsala
250g de biscuits à la cuillère
2 c.a.s de cacao
Préparation : 30mn
Réfrigération : 4h
Par portion : 428 kcal/1 793 kJ
« Si vous avez le temps, préparez le tiramisù la veille et laissez refroidir toute la nuit au frais. Veillez cependant à le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le servir. »
Voici ma recette, simple rapide et délicieuse
INGREDIENTS :
Pour 8 Personnes
3 œufs
100g de sucre
500g de mascarpone
1 citron non traité
15 cl de café très fort
3 c.a.s de marsala
250g de biscuits à la cuillère
2 c.a.s de cacao
Préparation : 30mn
Réfrigération : 4h
Par portion : 428 kcal/1 793 kJ
« Si vous avez le temps, préparez le tiramisù la veille et laissez refroidir toute la nuit au frais. Veillez cependant à le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le servir. »
[ Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte. Battez avec un fouet électrique (réglé sur la plus grande vitesse) jusqu’à ce que le mélange soit devenu bien blanc.
[ Ajoutez le mascarpone dans la jatte, cuillérée par cuillérée. Battez les blancs d’œuf en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Lavez le citron et essuyez-le avec du papier absorbant.
[ Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine et incorporez-le au mélange. Ne prenez que la partie jaune de la peau du citron. Dans un petit récipient, mélangez ensemble le café refroidi et le marsala.
[ Passez rapidement (sans les détremper) la moitié des biscuits dans le mélange de café et d’alcool. Tapissez-en le fond d’un plat large et profond. Couvrez avec la moitié de la préparation de mascarpone.
[ Imbibez puis disposez en couche les autres biscuits, Ajoutez le reste de crème, lissez. Mettez le dessert minimum 4 h au réfrigérateur. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre avec une passoire.
LE BON ACHAT : Le mascarpone est fromage frais double crème. Pour cette recette, achetez-le en barquette au rayon crèmerie des supermarchés : il est moins onéreux que celui vendu dans les épiceries fines
Bon TIRAMISU
Tartatou
INGREDIENTS :
Pour 8 Personnes
3 œufs
100g de sucre
500g de mascarpone
1 citron non traité
15 cl de café très fort
3 c.a.s de marsala
250g de biscuits à la cuillère
2 c.a.s de cacao
Préparation : 30mn
Réfrigération : 4h
Par portion : 428 kcal/1 793 kJ
« Si vous avez le temps, préparez le tiramisù la veille et laissez refroidir toute la nuit au frais. Veillez cependant à le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le servir. »
Voici ma recette, simple rapide et délicieuse
INGREDIENTS :
Pour 8 Personnes
3 œufs
100g de sucre
500g de mascarpone
1 citron non traité
15 cl de café très fort
3 c.a.s de marsala
250g de biscuits à la cuillère
2 c.a.s de cacao
Préparation : 30mn
Réfrigération : 4h
Par portion : 428 kcal/1 793 kJ
« Si vous avez le temps, préparez le tiramisù la veille et laissez refroidir toute la nuit au frais. Veillez cependant à le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le servir. »
[ Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte. Battez avec un fouet électrique (réglé sur la plus grande vitesse) jusqu’à ce que le mélange soit devenu bien blanc.
[ Ajoutez le mascarpone dans la jatte, cuillérée par cuillérée. Battez les blancs d’œuf en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Lavez le citron et essuyez-le avec du papier absorbant.
[ Prélevez le zeste du citron avec une râpe fine et incorporez-le au mélange. Ne prenez que la partie jaune de la peau du citron. Dans un petit récipient, mélangez ensemble le café refroidi et le marsala.
[ Passez rapidement (sans les détremper) la moitié des biscuits dans le mélange de café et d’alcool. Tapissez-en le fond d’un plat large et profond. Couvrez avec la moitié de la préparation de mascarpone.
[ Imbibez puis disposez en couche les autres biscuits, Ajoutez le reste de crème, lissez. Mettez le dessert minimum 4 h au réfrigérateur. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre avec une passoire.
LE BON ACHAT : Le mascarpone est fromage frais double crème. Pour cette recette, achetez-le en barquette au rayon crèmerie des supermarchés : il est moins onéreux que celui vendu dans les épiceries fines
Bon TIRAMISU
Tartatou
3
Recette
Tiramisu Café aux Biscuits
Ingrédients
Équivalences
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 1 tasse à café de café très fort
- 5 oeufs
- 120 gr de sucre
- 250 g de mascarpone
- poudre de cacao amer
Bonjour ! en voici une autre :
Ingrédients:
300 g de biscuits à la cuillère
1 tasse à café de café très fort
5 oeufs
120 gr de sucre
250 g de mascarpone
poudre de cacao amer
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Imbiber les biscuits à la cuillère avec le café. Dans de petits ramequins, alterner une couche de biscuits, une couche de crème sur deux ou trois niveaux.
Mettre au frais et servir saupoudré de cacao.
Ingrédients:
300 g de biscuits à la cuillère
1 tasse à café de café très fort
5 oeufs
120 gr de sucre
250 g de mascarpone
poudre de cacao amer
Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Imbiber les biscuits à la cuillère avec le café. Dans de petits ramequins, alterner une couche de biscuits, une couche de crème sur deux ou trois niveaux.
Mettre au frais et servir saupoudré de cacao.
coucou
moi, je te conseille de mettre de l´amaretto dans ton café, c´est vraiment délicieux!
alavie
moi, je te conseille de mettre de l´amaretto dans ton café, c´est vraiment délicieux!
alavie
5
Recette
Tiramisu au Café Érable
Ingrédients
Équivalences
- 250g de mascarpone
- deux jaunes d'oeufs
- 75 gr de sucre
- vingtaine de boudoirs
- 25 cl de café
bon, ben moi, je n'aime pas l'alcool dans les gâteaux alors je ne mets que du café et c'est très bon comme cela...
Je mélange au fouet :
250 g mascarpone + deux jaunes d'oeufs + 75 gr de sucre
j'y ajoute les deux blancs montés en neige
j'étale la crème sur une vingtaine de boudoirs détrempés par 25 cl de café et hop le tout au frigo au moins trois heures.
je saupoudre de cacao à la sortie et hop!
basique et très bon...
Je mélange au fouet :
250 g mascarpone + deux jaunes d'oeufs + 75 gr de sucre
j'y ajoute les deux blancs montés en neige
j'étale la crème sur une vingtaine de boudoirs détrempés par 25 cl de café et hop le tout au frigo au moins trois heures.
je saupoudre de cacao à la sortie et hop!
basique et très bon...
6
Recette
Tiramisu au café
Ingrédients
Équivalences
- un bon doigt de crème pâtissière
- des biscuits
- du café (alcoolisé ou pas)
- une chantilly MAISON
- des copeaux de chocolat, ou du cacao amer, ou ce que vous voulez d'autre
Personnellement, j'ai plusieurs petits trucs...
Un jour j'ai essayé la recette simple du tiramisu..et depuis, tous les gens qui viennent chez moi m'en redemande!!!
Alors..je suis bien obligée de varier un petit peu de temps en temps..
Tout d'abord, au niveau de l'alcool, on a plusieurs choix..
J'ai testé le marsala, l'amaretto, mais aussi la liqueur de café, ou encore le Bailey.
Ah!Ce dernier est mon préféré!!!
Je pense que l'on peu même prendre des alcools aux fruits pour ajouter un nouveau goût...orange, vanille,..je pense que c'est faisable...mais là j'ai pas testé!
Il y a aussi l'état dans lequel on sert le tiramisu...
*La première fois, je l'ai servi comme le disai la recette..."sorti du frigo où il été resté un bonne nuit"...
*La fois d'après, je l'avais fait au dernier moment, alors pour qu'il soit frais je l'avais mis au congel...à part que je l'avais oublié!!!!
Il est sorti glacé...et bien c'est très bon aussi!
Cela donne une glace en fait..mais il faut pas manger dès que ça sort du congel, sinon, les arômes ne ressorte pas...
Et puis ya une recette qui ressemble un peu au tiramisu et qui est très simple et vraiment excellente!
*Dans une petite coupelle à dessert, mettre un bon doigt de crème pâtissière.
*Tremper des biscuits dans le café (alcoolisé ou pas).
En poser une couche sur la crème.
*Puis recouvrir d'une chantilly MAISON.
*Mettre au frigo quelques heures...
*Décorer avec des copeaux de chocolat, ou du cacao amer, ou ce que vous voulez d'autre!!
*Dégustez!!!!!!!!!Hummmmmmmmmmm...trop bon!
ça y est!!!J'ai faim!!!!!
Bon appétit à toutes!
Bises
Sophie
Un jour j'ai essayé la recette simple du tiramisu..et depuis, tous les gens qui viennent chez moi m'en redemande!!!
Alors..je suis bien obligée de varier un petit peu de temps en temps..
Tout d'abord, au niveau de l'alcool, on a plusieurs choix..
J'ai testé le marsala, l'amaretto, mais aussi la liqueur de café, ou encore le Bailey.
Ah!Ce dernier est mon préféré!!!
Je pense que l'on peu même prendre des alcools aux fruits pour ajouter un nouveau goût...orange, vanille,..je pense que c'est faisable...mais là j'ai pas testé!
Il y a aussi l'état dans lequel on sert le tiramisu...
*La première fois, je l'ai servi comme le disai la recette..."sorti du frigo où il été resté un bonne nuit"...
*La fois d'après, je l'avais fait au dernier moment, alors pour qu'il soit frais je l'avais mis au congel...à part que je l'avais oublié!!!!
Il est sorti glacé...et bien c'est très bon aussi!
Cela donne une glace en fait..mais il faut pas manger dès que ça sort du congel, sinon, les arômes ne ressorte pas...
Et puis ya une recette qui ressemble un peu au tiramisu et qui est très simple et vraiment excellente!
*Dans une petite coupelle à dessert, mettre un bon doigt de crème pâtissière.
*Tremper des biscuits dans le café (alcoolisé ou pas).
En poser une couche sur la crème.
*Puis recouvrir d'une chantilly MAISON.
*Mettre au frigo quelques heures...
*Décorer avec des copeaux de chocolat, ou du cacao amer, ou ce que vous voulez d'autre!!
*Dégustez!!!!!!!!!Hummmmmmmmmmm...trop bon!
ça y est!!!J'ai faim!!!!!
Bon appétit à toutes!
Bises
Sophie
1 page