Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 75 g de sucre glace
- 250 g de mascarpone
- 4 dl de café
- 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs
- cacao non sucré
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
Difficulté : Facile
Pour 8 personnes :
- 3 oeufs
- 75 g de sucre glace
- 250 g de mascarpone
- 4 dl de café
- 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs
- cacao non sucré
1/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la mascarpone. Mélanger de nouveau.
2/ Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.
3/ Imbiber rapidement les buicuits avec le café tiède (surtout pas brûlant !).
4/ Disposer une première couche de biscuits dans un plat. Ajouter la moitié de la crème. Etaler la crème. Disposer une deuxieme couche de biscuits par-dessus. Etaler le reste de crème.
5/ Placer au réfrigérateur avec un film plastique par-dessus (pour ne pas que le gâteau prenne les odeurs du frigo) pendant quelques heures.
6/ Retirer le film plastique (!) et soupoudrer le gâteau de cacao non sucré.
Pour finir ... L'utilisation de sucre glace, et non de sucre en poudre, donne une texture particulière à la crème.
source :Olivier Michel linternaute.com
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
Difficulté : Facile
Pour 8 personnes :
- 3 oeufs
- 75 g de sucre glace
- 250 g de mascarpone
- 4 dl de café
- 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs
- cacao non sucré
1/ Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la mascarpone. Mélanger de nouveau.
2/ Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.
3/ Imbiber rapidement les buicuits avec le café tiède (surtout pas brûlant !).
4/ Disposer une première couche de biscuits dans un plat. Ajouter la moitié de la crème. Etaler la crème. Disposer une deuxieme couche de biscuits par-dessus. Etaler le reste de crème.
5/ Placer au réfrigérateur avec un film plastique par-dessus (pour ne pas que le gâteau prenne les odeurs du frigo) pendant quelques heures.
6/ Retirer le film plastique (!) et soupoudrer le gâteau de cacao non sucré.
Pour finir ... L'utilisation de sucre glace, et non de sucre en poudre, donne une texture particulière à la crème.
source :Olivier Michel linternaute.com
