Ingrédients
Équivalences
- 500Gr de crème de mascarpone
- 4 jaunes d’œufs
- 4 blancs d’œufs
- 100Gr de sucre fin
- 6 cuillères a soupe de d’Amaretto
- 1dl de café très fort
- 200Gr de boudoirs ou biscuits a la cuillère
- 50Gr de poudre de cacao
Tiramisu au café et à l'amaretto
Pour 8 pers
500Gr de crème de mascarpone 4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
100Grde sucre fin6 cuillères a soupe de d’Amaretto
1dl de café très fort
200Gr de boudoirs ou biscuits a la cuillère
50Gr de poudre de cacao
Battre au fouet électrique les 4 jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent et forment ruban.
Y ajouter le fromage mascarpone et bien mélanger.
Battre les 4 blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement a la préparation.
Beurrer un plat rectangulaire en verre ou en porcelaine.
Tremper rapidement la moitie des boudoirs dans le café chauffé avec 2 cuillères d’Amaretto et en tapisser le fond du plat.
Le remplir à moitie avec la crème au mascarpone, redéposer le reste des boudoirs trempes et terminer par la seconde moitie de la crème.
Mettre au moins 3heures au réfrigérateur et 30 minutes au congélateur avant de servir.
Au dernier moment, saupoudrer abondamment de cacao en poudre.
-Mon expérience : A faire la veille et mettre 6c a soupe d’Amaretto dans la crème en plus des 2 c dans le café
Bon appétit ! Miam, miam
Pour 8 pers
500Gr de crème de mascarpone 4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
100Grde sucre fin6 cuillères a soupe de d’Amaretto
1dl de café très fort
200Gr de boudoirs ou biscuits a la cuillère
50Gr de poudre de cacao
Battre au fouet électrique les 4 jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent et forment ruban.
Y ajouter le fromage mascarpone et bien mélanger.
Battre les 4 blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement a la préparation.
Beurrer un plat rectangulaire en verre ou en porcelaine.
Tremper rapidement la moitie des boudoirs dans le café chauffé avec 2 cuillères d’Amaretto et en tapisser le fond du plat.
Le remplir à moitie avec la crème au mascarpone, redéposer le reste des boudoirs trempes et terminer par la seconde moitie de la crème.
Mettre au moins 3heures au réfrigérateur et 30 minutes au congélateur avant de servir.
Au dernier moment, saupoudrer abondamment de cacao en poudre.
-Mon expérience : A faire la veille et mettre 6c a soupe d’Amaretto dans la crème en plus des 2 c dans le café
Bon appétit ! Miam, miam
