Ingrédients
Équivalences
- 500g de mascarpone
- 4 oeufs
- 48 biscuits à la cuillère
- 1 grande tasse de café bien fort
- 1 cuil à c d'extrait de café
- 60g de sucre en poudre
- 80g de cacao en poudre
- liqueur d'amarretto
Tiramisu
INGREDIENTS:500g de mascarpone,4 oeufs,48 biscuits à la cuillère,1 grande tasse de café bien fort,1 cuil à c d'extrait de café,60g de sucre en poudre,80g de cacao en poudre,liqueur d'amarretto
1. Cassez les oeufs et séparant les blancs des jaunes.
2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le mascarpone peu à peu en continuant de fouetter.
4. Battez les blancs en neige trés fermes.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige
6. Mélangez le café,l'extrait de café,et la liqueur d'amarretto(+ou- selon le goût)dans une assiette creuse.
7. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et tapissez-en le fond d'un plat creux et de préférence rectangulaire.Couvrez d'une couche de crème au mascarpone,et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients,en terminant par une couche de crème.
moi ici je mets tjs une seule couche de biscuits au fond, jamais au milieu pour avoir assez de crème dans mon plat... c'est qd même ça le meilleur
8. Mettre au frais 6 heures au minimum, au mieux 1 nuit, puis poudrez toute la surface de poudre de cacao.
certains mettent de la crème fraîche avec le mascarpone mais perso l'ai jamais fait.
INGREDIENTS:500g de mascarpone,4 oeufs,48 biscuits à la cuillère,1 grande tasse de café bien fort,1 cuil à c d'extrait de café,60g de sucre en poudre,80g de cacao en poudre,liqueur d'amarretto
1. Cassez les oeufs et séparant les blancs des jaunes.
2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le mascarpone peu à peu en continuant de fouetter.
4. Battez les blancs en neige trés fermes.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige
6. Mélangez le café,l'extrait de café,et la liqueur d'amarretto(+ou- selon le goût)dans une assiette creuse.
7. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et tapissez-en le fond d'un plat creux et de préférence rectangulaire.Couvrez d'une couche de crème au mascarpone,et recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients,en terminant par une couche de crème.
moi ici je mets tjs une seule couche de biscuits au fond, jamais au milieu pour avoir assez de crème dans mon plat... c'est qd même ça le meilleur
8. Mettre au frais 6 heures au minimum, au mieux 1 nuit, puis poudrez toute la surface de poudre de cacao.
certains mettent de la crème fraîche avec le mascarpone mais perso l'ai jamais fait.