Tiramisu café-amaretto aux biscuits et mascarpone

Ingrédients :

- 24 biscuits à la cuillère
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 75 g de sucre
- 1 petit verrre d'amaretto
- 2 tasses de café très fort

Préparation :

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux.

Ajouter le mascarpone et fouetter légèrement.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Mélanger le café et l'amaretto et en imbiber les biscuits les uns après les autres. Les disposer dans un plat rectangulaire.

Recouvrir avec 1/3 du mélange au mascarpone, puis mettre une couche de biscuits imbibés et recommencer ainsi de suite en terminant par une épaisse couche de crème.

Recouvrir d'une feuille d'alu puis placer au frigo 4 h minimum.

Saupoudrer de cacao au moment de servir.

Le mieux est de le préparer la veille.

Bonjour,

Le cacao en poudre se trouve dans les grandes surfaces (au rayon chicorée, café je pense).

Pour varier les plaisirs, je fais aussi le tiramisu aux fruits :
Pourr 4 personnes :
200 gr de mascarponne (rayon fromage appéricu**)
50 gr de sucre
150 gr de fruits (fraises ou framboises ou autres)
50 gr de crème fraîche
une dizaine de biscuits de Savoie
1 kiwi pour la déco (ou un autre fruit)
un peu de liqueur (rhum ou autre) coupée d'eau sucrée pour tremper les biscuits

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le sucre puis ajoutez le mascarpone. Vous obtenez alors une crème épaisse.
Trempez les biscuits dans le mélange de liqueur et tapissez-en le fond d'un plat ou des coupelles.
Recouvrez avec 1/3 de la crème puis 1/2 des fruits coupés, une autre couche de crème, une autre couche de fruits et une dernière couche de crème.
Décorez avec le kiwi et mettez le tiramisu au frigo au moins 2h00.

Bon app .

Bonjour,

Ta recette me plait beaucoup, mais dis-moi, ayant des enfants à la maison, aurais-tu une idée par quoi je pourrais remplacer la liqueur ???