Ingrédients
Équivalences
- 500gr de Mascarpone
- 1 boite de biscuits a la cuillère
- 150gr de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1 grande tasse de café noir sans sucre
- 1 petit verre de cognac
Coucou tout le monde! 
Je suis nouvelle sur le forum et donc hier j'au fais un tiramisu et voilà comment j'ai procédé:
Pour réaliser cette recette:
500gr de Mascarpone
1 boite de biscuits a la cuillère
150gr de sucre en poudre
4 oeufs
1 grande tasse de café noir sans sucre
1 petit verre de cognac
(c'est meilleur que le rhum)
un peu de cacao amer ou sucré selon son gout
Par etape:
1/ séparer les blancs des jaunes (mieux vaut que ce soit de grand saladiers)
2/ mettre une pincée de sel dans les blanc et mettre le plat au frigo
3/ mélanger les jaunes et le sucre de façon a ce que ca mousse (ca devient un peu blanc cassé)
4/ ajouter le mascarpone petit a petit de facon a ce que ca ne fasse pas de grumeaux
5/ Melanger le cognac au café
6/ tramper les biscuits un par un dans le melange café-cognac en comptant jusqu'a 5 et déposer la premiere couche dans votre plat ou votre verre
7/ monter les blanc en neige bien ferme
8/ melanger le blanc monté en neige a la préparation oeufs-sucre-mascarpone trés delicatement. Le mieux est de prendre une cuillère en bois et mélanger en partant du fond, de facon a ce que les blancs ne cassent pas.
9/ disposer une couche de creme sur les biscuits dans votre plat
10/ faites ainsi des etages, biscuits au café-mascarpone.
11/ a la fin recouvrez de poudre de cacao
SURTOUT laisser le tiramisu reposer entre 12 et 24heures...plus il repose mieux il est.
Bon appetit!
7
Je suis nouvelle sur le forum et donc hier j'au fais un tiramisu et voilà comment j'ai procédé:
Pour réaliser cette recette:
500gr de Mascarpone
1 boite de biscuits a la cuillère
150gr de sucre en poudre
4 oeufs
1 grande tasse de café noir sans sucre
1 petit verre de cognac
(c'est meilleur que le rhum)un peu de cacao amer ou sucré selon son gout
Par etape:
1/ séparer les blancs des jaunes (mieux vaut que ce soit de grand saladiers)
2/ mettre une pincée de sel dans les blanc et mettre le plat au frigo
3/ mélanger les jaunes et le sucre de façon a ce que ca mousse (ca devient un peu blanc cassé)
4/ ajouter le mascarpone petit a petit de facon a ce que ca ne fasse pas de grumeaux
5/ Melanger le cognac au café
6/ tramper les biscuits un par un dans le melange café-cognac en comptant jusqu'a 5 et déposer la premiere couche dans votre plat ou votre verre
7/ monter les blanc en neige bien ferme
8/ melanger le blanc monté en neige a la préparation oeufs-sucre-mascarpone trés delicatement. Le mieux est de prendre une cuillère en bois et mélanger en partant du fond, de facon a ce que les blancs ne cassent pas.
9/ disposer une couche de creme sur les biscuits dans votre plat
10/ faites ainsi des etages, biscuits au café-mascarpone.
11/ a la fin recouvrez de poudre de cacao
SURTOUT laisser le tiramisu reposer entre 12 et 24heures...plus il repose mieux il est.
Bon appetit!
7