Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 240g de Mascarpone
- 3 cuil. à soupe de sucre
- 100g de biscuit cuillère
- 2 cuil. à soupe de Marsala
- 2 dl de café fort
- Cacao non sucré
Pour 4 personnes
3 Œufs
240g de Mascarpone
3 cuil. à soupe de sucre
100g de biscuit cuillère
2 cuil. à soupe de Marsala
2 dl de café fort
Cacao non sucré
1. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes. Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre, le marsala, et le mascarpone jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les blancs à la préparation précédente.
3. Tremper les biscuits dans le café fort et ranger en la moitié dans un plat à service. Recouvrir de la moitié de la crème. Disposer une seconde couche de biscuits trempés et recouvrir du reste de la crème. Recouvrir le tout de cacao.
4. Laisser reposer au frigo 3h.
5. Y'a pu qu'à déguster!
