Tiramisu au café et marsala

Tiramissu

pour 10pers
500grs de mascapone
7 oeufs
7càs de sucre
60 biscuits boudoirs
café corsé
marsala

préparer du café et le laisser refroidir
séparer les blancs et les jaunes
monter les blancs en neige très fermes
battre les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse
ajouter le mascarpone puis les blancs délicatement

dans le fond d'un plat mettre un peu de crème
puis une rangée de biscuits trempé dan le café
mais vite fait
autrement ça sera trop mou et ça fera trop de jus
avec une c à c arrosé chaque biscuit de marsala
on remet de la crème biscuit café marsala...
on met au frais et c'est terminé on peut le préparer la veille au moment de servir on saupoudre de cacao
et on sert à la cuillère
voilà