Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 120g de sucre
- 250g de mascarpone
- 3 cas de marsala
- 1 pincée de sel
- 12 biscuits a la cuillere
- 30cl de café froid
- 3 cas de cacao
Tiramisu:
pour 6 personnes:
3 oeufs, 120g de sucre, 250g de mascarpone, 3 cas de marsala, 1 pincée de sel, 12 biscuits a la cuillere, 30clde café froid, 3 cas de cacao.
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez le mascarpone et le marsala ou le rhum (fac).
Battez les blancs en neige ferme, avec le sel. Mélangez-les à la préparation précédente.
Trempez les biscuits dans le café. Disposez-les dans un moule à manqué de 5 cm de haut. Nappez de crème. Rangez une autre couche de biscuits imbibés. Répartissez le reste de crème. Saupoudrez de cacao. Réfrigérez au moins 2h.
Vous pouvez préparer le tiramisu 24 a 48h a l'avance sans probleme il n'en sera que meilleur (perso je le prépare jamais du jour pour le jour) conservez le simplement au frigo.
Il peut etre bien de mélanger un peu le mascarpone avant de l'incorporer des fois il est un peu trop compact et le mélange avec les jaunes battus s'avere peu evident...
N'importe quel moule ou plat conviendra ! je le fais souvent dans mon plat a gratin... en petits moules individuels ou verrines ca presente super bien...
n'hésitez pas à prévoir plus de biscuits, on se sait jamais... il vaut mieux qu'il en reste un peu plutot que se retrouver avec 3 biscuits qui nagent dans la creme... d'ailleurs vous pouvez aussi bien prendre des biscuits a la cuillere que des boudoirs ou biscuits roses de reims (chouette presentation si vous le faites au fruits)
déclinable a l'infini en le faisant aux fruits en changeant juste le liquide pour imbiber les biscuits !
et maintenant bon appétit ! (c un dessert qui est qd meme facile a realiser lancez vous!)
pour 6 personnes:
3 oeufs, 120g de sucre, 250g de mascarpone, 3 cas de marsala, 1 pincée de sel, 12 biscuits a la cuillere, 30clde café froid, 3 cas de cacao.
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez le mascarpone et le marsala ou le rhum (fac). Battez les blancs en neige ferme, avec le sel. Mélangez-les à la préparation précédente. Trempez les biscuits dans le café. Disposez-les dans un moule à manqué de 5 cm de haut. Nappez de crème. Rangez une autre couche de biscuits imbibés. Répartissez le reste de crème. Saupoudrez de cacao. Réfrigérez au moins 2h. Vous pouvez préparer le tiramisu 24 a 48h a l'avance sans probleme il n'en sera que meilleur (perso je le prépare jamais du jour pour le jour) conservez le simplement au frigo. Il peut etre bien de mélanger un peu le mascarpone avant de l'incorporer des fois il est un peu trop compact et le mélange avec les jaunes battus s'avere peu evident... N'importe quel moule ou plat conviendra ! je le fais souvent dans mon plat a gratin... en petits moules individuels ou verrines ca presente super bien... n'hésitez pas à prévoir plus de biscuits, on se sait jamais... il vaut mieux qu'il en reste un peu plutot que se retrouver avec 3 biscuits qui nagent dans la creme... d'ailleurs vous pouvez aussi bien prendre des biscuits a la cuillere que des boudoirs ou biscuits roses de reims (chouette presentation si vous le faites au fruits) déclinable a l'infini en le faisant aux fruits en changeant juste le liquide pour imbiber les biscuits !et maintenant bon appétit ! (c un dessert qui est qd meme facile a realiser lancez vous!)
les glaces le tiramisu les macarons?... qui ca des gourmandes? nous? non...
Une petite question ? le tiramisu se démoule ? ou on le sert dans des coupes individuelles. 