Ingrédients
Équivalences
- Café fort sucré
- Environ 2 boîtes de boudoirs ou biscuits cuiller/savoyards
- 4 cs de sucre
- 4 œufs
- 250-300g de ricotta non salée
- 125ml de crème fraîche (30-35% matière grasse)
Tiramisu
quantité de biscuits au pif,
- café fort (sucré)
- environ 2 boîtes de boudoirs ou biscuits cuiller, ou mieux, de biscuits savoyards
- 4 cs sucre
- 4 oeufs
- 250 à 300g de ricotta non salée (à préciser si vous l'achetez chez un marchand italien, mais en grande surface, la marque G*lbani est ok)
- 125ml de crème fraîche à 30 ou 35% de matière grasse
Battre les blancs d'oeufs en neige. Dans un autre plat, monter la crème fraîche en chantilly. Dans un 3ème plat (plus grand), battre aux fouets électriques le sucre, le fromage et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporer les blancs et la chantillly de manière homogène mais délicatement tout de même.
Tremper (rapidement) les biscuits dans le café, alterner couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
Laisser reposer plusieurs heures au frais (l'idéal étant de préparer la veille).
Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer au travers d'un tamis ou à l'aide d'une saupoudreuse.
Se régaler
quantité de biscuits au pif,
- café fort (sucré)
- environ 2 boîtes de boudoirs ou biscuits cuiller, ou mieux, de biscuits savoyards
- 4 cs sucre
- 4 oeufs
- 250 à 300g de ricotta non salée (à préciser si vous l'achetez chez un marchand italien, mais en grande surface, la marque G*lbani est ok)
- 125ml de crème fraîche à 30 ou 35% de matière grasse
Battre les blancs d'oeufs en neige. Dans un autre plat, monter la crème fraîche en chantilly. Dans un 3ème plat (plus grand), battre aux fouets électriques le sucre, le fromage et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporer les blancs et la chantillly de manière homogène mais délicatement tout de même.
Tremper (rapidement) les biscuits dans le café, alterner couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.
Laisser reposer plusieurs heures au frais (l'idéal étant de préparer la veille).
Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer au travers d'un tamis ou à l'aide d'une saupoudreuse.
Se régaler