Ingrédients
Équivalences
- 300g de ricotta
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- environ 140g de biscuits à la cuiller
- 9 cuillères à soupe de sucre
- 125g de beurre (demi-sel c'est mieux, sinon du beurre normal)
- 40cl de lait
Tiramisu au caramel et ricotta
Pour environ 4 personnes il faut :
300g de ricotta
3 cuillères à soupe de crème fraîche
environ 140g de biscuits à la cuiller
9 cuillères à soupe de sucre
125g de beurre (demi-sel c'est mieux, sinon du beurre normal)
40cl de lait
Préparez la crème : fouettez la ricotta pour la rendre homogène puis mélangez la avec la crème fraîche et 3 cuillères à soupe de sucre.
Mettez au réfrigérateur.
Préparez le caramel : coupez le beurre salé en petits cubes et laissez-le fondre dans une casserole à feu très doux. Quand il est liquide, ajoutez le reste de sucre et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez alors le lait pour obtenir un mélange onctueux et légèrement liquide.
Tapissez le fond du moule avec des biscuits trempés dans le caramel puis couvrez d'une couche de crème. Recouvrez d'une autre couche de biscuits caramélisés et du reste de crème, puis mettez votre tiramisù au moins 3h au frais. Avant de servir, décorez le tiramisù avec le reste de caramel.
Bon'ap
Pour environ 4 personnes il faut :
300g de ricotta
3 cuillères à soupe de crème fraîche
environ 140g de biscuits à la cuiller
9 cuillères à soupe de sucre
125g de beurre (demi-sel c'est mieux, sinon du beurre normal)
40cl de lait
Préparez la crème : fouettez la ricotta pour la rendre homogène puis mélangez la avec la crème fraîche et 3 cuillères à soupe de sucre.
Mettez au réfrigérateur.
Préparez le caramel : coupez le beurre salé en petits cubes et laissez-le fondre dans une casserole à feu très doux. Quand il est liquide, ajoutez le reste de sucre et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez alors le lait pour obtenir un mélange onctueux et légèrement liquide.
Tapissez le fond du moule avec des biscuits trempés dans le caramel puis couvrez d'une couche de crème. Recouvrez d'une autre couche de biscuits caramélisés et du reste de crème, puis mettez votre tiramisù au moins 3h au frais. Avant de servir, décorez le tiramisù avec le reste de caramel.
Bon'ap