Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 500g de mascarpone
- 50 cl de café assez fort
- 3 cuillères à soupe de marsala
- environ 30 biscuits à la cuillère
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
TIRAMISU
6 oeufs
150 g de sucre semoule
500g de mascarpone
50 cl de café assez fort
3 cuillères à soupe de marsala, d'amaretto ou de rhum (facultatif, surtout pour les femmes enceintes
)
environ 30 biscuits à la cuillère
30 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ou 1 à café d'arome vanille
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
Mélanger les jaunes, le sucre et la vanille. Ajouter le mascarpone et fouetter l'ensemble.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le marsala dans le café.
Tremper un à un les biscuits dans le café froid. Un aller retour suffit, il ne faut pas trop les imprégnier de café (autrement, ça fait de la bouillie). En recouvrir le fond d'un moule rectangulaire au fur et à mesure.
Recouvrir les biscuits de la moitié de la crème au mascarpone, ajouter une nouvelle couche de biscuits trempés et terminer avec la crème restante.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 12 heures (le faire la veille c'est mieux).
saupoudrer de cacao au moment de servir.
6 oeufs
150 g de sucre semoule
500g de mascarpone
50 cl de café assez fort
3 cuillères à soupe de marsala, d'amaretto ou de rhum (facultatif, surtout pour les femmes enceintes
)environ 30 biscuits à la cuillère
30 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ou 1 à café d'arome vanille
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
Mélanger les jaunes, le sucre et la vanille. Ajouter le mascarpone et fouetter l'ensemble.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser le marsala dans le café.
Tremper un à un les biscuits dans le café froid. Un aller retour suffit, il ne faut pas trop les imprégnier de café (autrement, ça fait de la bouillie). En recouvrir le fond d'un moule rectangulaire au fur et à mesure.
Recouvrir les biscuits de la moitié de la crème au mascarpone, ajouter une nouvelle couche de biscuits trempés et terminer avec la crème restante.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 12 heures (le faire la veille c'est mieux).
saupoudrer de cacao au moment de servir.