Ingrédients
Équivalences
- 500g de mascarpone
- 180g de sucre glace
- 100 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 12 tranches de pain d'épices
- 4 oranges
Tiramisu au pain d'épices et oranges (un vrai délice)
Pour 6 personnes
500g de mascarpone
180g de sucre glace
100 g de sucre en poudre
6 oeufs
12 tranches de pain d'épices
4 orages
2c à soupe de marsala (option)
cacao en poudre
Lavez soigneusement une orange. Coupez-la en 4, puis en petits quartiers fins. Mettez-les dans une casserole avec le sucre en poudre et 10cl d'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez confire 15 minutes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Mélangez bien.
Pressez le jus des oranges restantes. Mettez-le dans une casserole avec le Marsala, portez à ébulition, puis versez-le dans une assiette creuse et laissez refroidir.
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les à la praparation au mascarpone. Puis ajoutez les quartiers d'oranges confits. Trempez les tranches de pain d'épices dans le jus d'orange au marsala.
Faites-en une couche dans le fond du plat rectangulaire. Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.
Montez ainsi le tiramisu en alternant pain d'épices et crème. Terminez en poudrant de cacao.
Placez au frais deux heures
Il ne vous reste plus qu'à déguster.... un vrai délice.
Pour 6 personnes
500g de mascarpone
180g de sucre glace
100 g de sucre en poudre
6 oeufs
12 tranches de pain d'épices
4 orages
2c à soupe de marsala (option)
cacao en poudre
Lavez soigneusement une orange. Coupez-la en 4, puis en petits quartiers fins. Mettez-les dans une casserole avec le sucre en poudre et 10cl d'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez confire 15 minutes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Mélangez bien.
Pressez le jus des oranges restantes. Mettez-le dans une casserole avec le Marsala, portez à ébulition, puis versez-le dans une assiette creuse et laissez refroidir.
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les à la praparation au mascarpone. Puis ajoutez les quartiers d'oranges confits. Trempez les tranches de pain d'épices dans le jus d'orange au marsala.
Faites-en une couche dans le fond du plat rectangulaire. Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.
Montez ainsi le tiramisu en alternant pain d'épices et crème. Terminez en poudrant de cacao.
Placez au frais deux heures
Il ne vous reste plus qu'à déguster.... un vrai délice.