Tiramisu aux bananes caramélisées et noix de coco

TIRAMISU A LA BANANE
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ingrédients pour env 6 personnes
4 bananes
1 paquet de speculoos (si vous n'en trouvez pas prenez de petits palets
aux amandes
3 sachets de sucre vanillé
250 g de mascarpone
3 oeufs
80 g de sucre
5 cl de rhum
noix de coco râpée
1 noix de beurre
1 pincée de sel
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... Faire revenir les bananes coupées en rondelles dans un peu de beurre. Ajouter le sucre vanillé pour caraméliser. Verser un peu de rhum. Laisser refroidir.
... Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
... Ajouter le mascarpone. Parfumer avec le rhum et de la noix de coco râpée.
... Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la crème.
... Emietter les speculoos (ou les palets aux amandes ) au fond d'un plat
rectangulaire (ne pas faire de trop petits bouts les biscuits doivent garder
leur croquant
... Recouvrir avec la moitié de la crème. Parsemer de bananes caramélisées. Remettre une couche de gâteaux, de crème et de bananes.
...Décorer le dessus du tiramisu avec un peu de cacao en poudre et un peu de noix de coco (on mélange les deux avant de décorer)
... Placer au réfrigérateur 3 h avant de servir

Et bon dessert !