Ingrédients
Équivalences
- 600 g de cerises
- 250 g de sucre en poudre
- 2 cuil à soupe de sucre glace
- 1 bâton de cannelle
- 250 g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 gros œufs
- 1 cuil à soupe de Amaretto
- 1 cuil à soupe de cacao en poudre
Pour les amateurs de cerises :
Pour 4 personnes :
600 g de cerises
250 g de sucre en poudre
2 cuil à soupe de sucre glace
1 bâton de cannelle
250 g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
2 gros œufs
1 cuil à soupe de Amaretto
1 cuil à soupe de cacao en poudre.
Lavez les cerises, épongez les, équeutez-les et dénoyautez-les.
Mettez-les dans une casserole avec le bâton de cannelle et 100 g de sucre en poudre.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 mn à feu doux. Laissez refroidir.
Dans un saladier mélangez le mascarpone avec les 2 jaunes d'œufs, le sucre vanillé et 150 g de sucre en poudre.Ajoutez l'Amaretto.
Battez au fouet électrique les blancs d'œufs en neige très ferme, ajoutez le sucre glace, vous devez obtenir une meringue bien lisse.
Incorporez délicatement celle-ci à la préparation au fromage.
Dans le fond d'un plat creux (ou de coupelles individuelles), versez les cerises et leur jus de cuisson, recouvrez-les de la mousse au mascarpone, lissez bien la surface.
Gardez au frais toute une nuit.
Au moment de déguster, saupoudrez le dessert de cacao.
Tiramisu aux Cerises
Pour 4 personnes :
600 g de cerises
250 g de sucre en poudre
2 cuil à soupe de sucre glace
1 bâton de cannelle
250 g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
2 gros œufs
1 cuil à soupe de Amaretto
1 cuil à soupe de cacao en poudre.
Lavez les cerises, épongez les, équeutez-les et dénoyautez-les.
Mettez-les dans une casserole avec le bâton de cannelle et 100 g de sucre en poudre.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 mn à feu doux. Laissez refroidir.
Dans un saladier mélangez le mascarpone avec les 2 jaunes d'œufs, le sucre vanillé et 150 g de sucre en poudre.Ajoutez l'Amaretto.
Battez au fouet électrique les blancs d'œufs en neige très ferme, ajoutez le sucre glace, vous devez obtenir une meringue bien lisse.
Incorporez délicatement celle-ci à la préparation au fromage.
Dans le fond d'un plat creux (ou de coupelles individuelles), versez les cerises et leur jus de cuisson, recouvrez-les de la mousse au mascarpone, lissez bien la surface.
Gardez au frais toute une nuit.
Au moment de déguster, saupoudrez le dessert de cacao.