Ingrédients
Équivalences
- 800 gr fraises
- 100 gr sucre
- 1 dl jus orange
- 1/2 jus citron
- grand Marnier à l'orange
- 6 jaunes d'oeuf
- 200gr sucre (pour les jaunes d'oeuf)
- 600 gr mascarpone
- 6 blancs d'oeuf
- une pincée de sel
Tiramisu aux fraises:
Pour un moule de 30/40cm:
recouvrir le fond d'un moule de pélerines.
800 gr fraises
100 gr sucre
1 dl jus orange
1/2 jus citron
grand Marnier à l'orange
Mixer le tout.
mettre le coulis sur les pélerines
ajouter quelques fraises coupées en gros quartiers.
Blanchir 6 jaunes d'oeuf avec 200gr sucre.
Puis y ajouter 600 gr mascarpone.
Monter en neige 6 blancs d'oeuf avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement les blancs à la masse des jaunes.
Verser dans le moule.
décorer avec le coulis réservé et quelques fraises.
Pour un moule de 30/40cm:
recouvrir le fond d'un moule de pélerines.800 gr fraises
100 gr sucre
1 dl jus orange
1/2 jus citron
grand Marnier à l'orange
Mixer le tout. mettre le coulis sur les pélerines ajouter quelques fraises coupées en gros quartiers. Blanchir 6 jaunes d'oeuf avec 200gr sucre. Puis y ajouter 600 gr mascarpone. Monter en neige 6 blancs d'oeuf avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs à la masse des jaunes. Verser dans le moule. décorer avec le coulis réservé et quelques fraises.