Tiramisu aux fraises et cacao

Tiramisu aux fraises

-250 gr de mascarpone
-500 gr de fraises
-10cl de kirsch
-1CS d'edulcorant de cuisson
-8 blancs d'oeuf
-4CS d'edulcorant en poudre
-16 biscuits cuillère
-1CS de cacao non sucré

Mettre le mascarpone dans un saladier.

Laver les fraises et les équeuter

Réserver les 8 plus belles pour la décoration

et couper les autres en petits morceaux

les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l'edulcorant de cuisson .

Les laisser macérer pendant 1 H au frigo .

Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant le jus.

Faire bouillir le jus environ 2 mn .

Laisser tièdir.

Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

Fouetter le mascarpone avec l'edulcorant poudre.

Incorporer ensuite délicatement les
blancs en neige.

Tremper rapidement les biscuits dans le jus de macérartion des fraises et les poser au fur et a mesure dans un plat rectangulaire de 26x26 cm.

Etaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser le mascarpone.

Réserver au frigo pendant 4 h avant de servir

Au moment de déguster ,saupoudre de cacao et poser les fraises pour la décoration.



moi je fais larecette en plats individuels.

pour alléger la recette, la mascarpone allégée est intéressante .

cette recette peut se faire avec des framboises (je n'ai pas encore testé)

bon appétit

j'espère qu'elle vous plaira, je la trouve délicieuse et je la fait aussi dans des verres en individuel (j'ai mis des photos dans mon album)le kirch avec les fraises c'est délicieux.Cette version est une version wwet .

pour le tiramisu aux ananas (version normale)

pour 8 personnes

-1 paquet de biscuits cuiller
-250 gr de mascarpone
-2 oeufs
-2 CàS de sucre en poudre (moi je mets quand meme de l'edulcorant , c'est plus fort que moi)
-1 boite d'ananas (ou ananas frais)
- rhum

Je fais macérer dans 1 premier temps des tous petits dès d'ananas avec le rhum (environ 1H).
Disposer les biscuits au fond du plat, je ne les trempe pas car ensuite je rajoute les dès d'ananas macérés sans trop avoir égouter (juste un peu)

Mélanger le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.Puis couvrir biscuit + ananas avec cette préparation.

Mettre au frais au moins 2H

on peut parsemer le dessert de vermicelles au chocolat mais moi je préfère rajouter un peu de dès d'ananas (macéres ou non) au dessus et saupoudrer avec un peu de noix de coco rapée.

Habituellement , je fais ce dessert également dans des verres (en individuels) c'est pour cela que je ne sais pas vraiment combien de biscuits cuillers prévoir exactement.
J'ai déjà eu envie de rajouter dans la mascarpone un peu de noix de coco rapée mais jamais osé!!!!!!!

bon ap.