Ingrédients
Équivalences
- 500 g de fraises lavées équeutées et fendues en 2
- 30 g de sucre
- 1/2 jus de citron
- 4 biscuits
- 250 g de crème de mascarpone
- 4 jaunes d'oeufs
- 120g de sucre
- 4 blancs d'oeufs
500 g de fraises lavées équeutées et fendues en 2 + 30 g de sucre + 1/2 jus de citron
Les disposer dans un plat large, les écraser à la fourchette , réduction en marmelade
Réserver
Diposer 4 biscuits à la cuiller dans le fond d'un saladier
Imbiber avec le jus des fraises ( env la moitié)
Mettre 10mns au frigo
Battre 4 jaunes d'oeufs + 120g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
Ajouter 250 g de crème de mascarpone
Battre
Monter les 4 blancs en neige +30 g de sucre ( pas trop ferme )
Incorporer à la crème délicatement
Recouvrir les biscuits de la crème et napper avec le reste de fraises
Les disposer dans un plat large, les écraser à la fourchette , réduction en marmelade
Réserver
Diposer 4 biscuits à la cuiller dans le fond d'un saladier
Imbiber avec le jus des fraises ( env la moitié)
Mettre 10mns au frigo
Battre 4 jaunes d'oeufs + 120g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
Ajouter 250 g de crème de mascarpone
Battre
Monter les 4 blancs en neige +30 g de sucre ( pas trop ferme )
Incorporer à la crème délicatement
Recouvrir les biscuits de la crème et napper avec le reste de fraises