Ingrédients
Équivalences
- 125 gr de mascarpone light
- 250 gr de fraises
- 5 cl de kirch
- 1 cà c de sucre édulcorant pour cuisson
- 4 blancs d'oeuf
- 2 c à s d'édulcorant de table
- 8 biscuits cuillère
- 1 c à c de cacao non sucré (j'ai pris canderel)
Pour 4 personnes :
125 gr de mascarpone light
250 gr de fraises
5 cl de kirch
1 cà c de sucre édulcorant pour cuisson
4 blancs d'oeuf
2 c à s d'édulcorant de table
8 biscuits cuillère
1 c à c de cacao non sucré (j'ai pris canderel)
1Mettre la mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter. Réserver les 4 plus belles pour la déco et couper les autres en petits morceaux et les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l'edulcorant de cuisson .Les laisser macérer pendant 1 H au frigo. Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant le jus. Faire bouillir le jus environ 2 mn. Laisser tièdir.
2Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Fouetter la mascarpone avec l'édulcorant en poudre. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
3Tremper rapidement les biscuits dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et a mesure dans un plat rectangulaire de 26x26 cm. (personnellement je préfère des verrines individuelles). Etaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser la mascarpone.
4 Réserver au frigo pendant 4 h avant de servir.
5 Au moment de déguster, saupoudrer de cacao et poser les fraises pour la déco.
125 gr de mascarpone light
250 gr de fraises
5 cl de kirch
1 cà c de sucre édulcorant pour cuisson
4 blancs d'oeuf
2 c à s d'édulcorant de table
8 biscuits cuillère
1 c à c de cacao non sucré (j'ai pris canderel)
1Mettre la mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter. Réserver les 4 plus belles pour la déco et couper les autres en petits morceaux et les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l'edulcorant de cuisson .Les laisser macérer pendant 1 H au frigo. Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant le jus. Faire bouillir le jus environ 2 mn. Laisser tièdir.
2Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Fouetter la mascarpone avec l'édulcorant en poudre. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
3Tremper rapidement les biscuits dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et a mesure dans un plat rectangulaire de 26x26 cm. (personnellement je préfère des verrines individuelles). Etaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser la mascarpone.
4 Réserver au frigo pendant 4 h avant de servir.
5 Au moment de déguster, saupoudrer de cacao et poser les fraises pour la déco.