Ingrédients
Équivalences
- 250g de mascarpone
- 250g de crème liquide bien froide
- 5 jaunes d'oeufs
- 100g de miel
- 30g de sucre semoule
- 100g de purée de framboise
- 1 branche de menthe
- 25 biscuits à la cuillère
Pour 6 personnes: 250 g de mascarpone,250 g de crème liquide bien froide,5 jaunes d'oeufs,100g de miel,30 g de sucre semoule,100g de purée de framboise,1 branche de menthe,25 biscuits à la cuillère.
Rincer et égoutter les framboises.En réserver 18 pour la décoration.Porter à ébullition 15 cl d'eau et le sucre dans une casserole
Dans un saladier,battre les jaunes d'oeufs avec le miel. Ajouter le Mascarpone,la crème et fouetter pour obtenir une crème épaisse homogène.Mélanger le quart de cette crème avec la purée de framboises.
Tremper rapidement les biscuits dans le sirop refroidi.Disposer dans le fond de six verrines une couche de biscuits trempés.Couvrir de crème blanche.Ajouter des framboises,puis recouvrir de crème à la framboise.
Poser une autre couche de biscuits trempés et terminer par de la crème
blancheRéserver au moins 3h au réfrigérateur.Décorer de framboises et
de feuilles de menthes avant de servir.
Rincer et égoutter les framboises.En réserver 18 pour la décoration.Porter à ébullition 15 cl d'eau et le sucre dans une casserole
Dans un saladier,battre les jaunes d'oeufs avec le miel. Ajouter le Mascarpone,la crème et fouetter pour obtenir une crème épaisse homogène.Mélanger le quart de cette crème avec la purée de framboises.
Tremper rapidement les biscuits dans le sirop refroidi.Disposer dans le fond de six verrines une couche de biscuits trempés.Couvrir de crème blanche.Ajouter des framboises,puis recouvrir de crème à la framboise.
Poser une autre couche de biscuits trempés et terminer par de la crème
blancheRéserver au moins 3h au réfrigérateur.Décorer de framboises et
de feuilles de menthes avant de servir.