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Tiramisu aux fruits rouges

2 réponses · 6854 vues

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Bonjour,

Je cherche à faire un Tiramisu aux fruits rouges (surgelés) que je présenterai dans des coupelles ou verres individuels.

Un collègue italien (qui pense que c'est un sacrilège confus (ennuyé) ) m'a parlé d'une recette où on mélange les fruits rouges avec le mascarpone direct, pour avoir une crème qui sera donc rouge.

Avez-vous une recette qui y ressemble? C'est pour faire ce samedi.

Merci d'avance
Marie
2 Recette

Tiramisu aux Fruits Rouges et Macarons

Ingrédients Équivalences
  • 16 petits macarons
  • 250 g de mascarpone (fromage frais italien à la crème)
  • 3 œufs
  • 1 verre de Kirsch (15 cl)
  • 100 g de sucre Extra-Fin
  • pincée de sel
  • amandes ou noisettes décortiquées concassées grillées
Recette certifiée 100% sans IA
Moi je t'ai trouvé une recette, je ne sais pas si c'est ce que tu veux, mais bon tu peux toujours essayer. Je n'ai jamais essayer cette recette, mais je l'ai gouté chez de la famille, c'est vraiment bon:

Pour 6 personnes

. 16 petits macarons
. 300 g de fruits rouges mélangés (groseilles, framboises, cassis, mûres, fraises)
. 250 g de mascarpone (fromage frais italien à la crème)
. 3 œufs
. 1 verre de Kirsch (15 cl)
. 100 g de sucre Extra-Fin
. 1 pincée de sel
. amandes ou noisettes décortiquées concassées grillées

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes ; travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre Extra-Fin au fouet électrique. Lorsque le mélange commence à blanchir et a doublé de volume, versez 10 cl de Kirsch puis ajoutez le mascarpone. Battez bien le tout, jusqu’à ce que la préparation soit légère et bien homogène.
Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Émiettez les macarons et arrosez-les de Kirsch mélangé à un peu d’eau ; disposez-les au fond d’un plat creux ou dans 6 coupelles individuelles en verre.
Versez une couche de mascarpone sur les macarons puis recouvrez de fruits rouges et à nouveau d’une couche de mascarpone.

Mettez au frais 3 heures minimum.
Au moment de servir, saupoudrez d’amandes ou de noisettes concassées passées rapidement à la poêle.
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C'est sur que au début c'ets un peu surprenant, mais c'ets vraiment bon