Ingrédients
Équivalences
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre
- 6 oeufs
- 3 poires au sirop
- 2 c. à soupe d'Amaretto
- coulis de chocolat noir
- cacao en poudre
- sel
Tiramisu aux poires
Ingrédients:
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
250 g de mascarpone
100 g de sucre
6 oeufs
3 poires au sirop
2 c. à soupe d'Amaretto
coulis de chocolat noir
cacao en poudre
sel
Préparation:
1/ Préparez vos ingrédients. Égouttez les poires et coupez-les en dès.
2/ Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs en neige ferme avec petite pincée de sel. Réservez
3/ Dans un cul de poule, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4/ Puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
5/ Une fois bien mélangé, ajoutez une bonne cuiller de blancs d'œuf et mélangez rapidement
6/ Puis ajoutez le reste de blancs d'œuf doucement en soulevant la masse.
7/ Dans des coupes de service, mettez des dès de poires au sirop et ajoutez du coulis de chocolat.
8/ Puis ajoutez le mélange mascarpone et oeufs
9/ Terminez par un filet de coulis de chocolat.
10/ Décorez de cacao en poudre . mettre au frais .
voila , perso je n'avais pas de coupes dc j'ai mis ca ds des verres a whisky et j'ai fais mon coulis moi meme, et l'amaretto je n'en ai pas mis . , mais là ce'st tt de meme different , il n'y a ni biscuit cuillére ni café alors .... c'est une variante qui a l'air appetissante , il faudra attendre ce soir pr que ns degustions et vs informer du resultat !
Ingrédients:
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Ingrédients :
250 g de mascarpone
100 g de sucre
6 oeufs
3 poires au sirop
2 c. à soupe d'Amaretto
coulis de chocolat noir
cacao en poudre
sel
Préparation:
1/ Préparez vos ingrédients. Égouttez les poires et coupez-les en dès.
2/ Séparez les blancs des jaunes d'œufs et battez les blancs en neige ferme avec petite pincée de sel. Réservez
3/ Dans un cul de poule, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4/ Puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
5/ Une fois bien mélangé, ajoutez une bonne cuiller de blancs d'œuf et mélangez rapidement
6/ Puis ajoutez le reste de blancs d'œuf doucement en soulevant la masse.
7/ Dans des coupes de service, mettez des dès de poires au sirop et ajoutez du coulis de chocolat.
8/ Puis ajoutez le mélange mascarpone et oeufs
9/ Terminez par un filet de coulis de chocolat.
10/ Décorez de cacao en poudre . mettre au frais .
voila , perso je n'avais pas de coupes dc j'ai mis ca ds des verres a whisky et j'ai fais mon coulis moi meme, et l'amaretto je n'en ai pas mis . , mais là ce'st tt de meme different , il n'y a ni biscuit cuillére ni café alors .... c'est une variante qui a l'air appetissante , il faudra attendre ce soir pr que ns degustions et vs informer du resultat !
Modifié (nov. 2006)
allez a vs de tenter. 