Ingrédients
Équivalences
- 250g de mascarpone
- 80g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 3 poires au sirop
- coulis de chocolat noir
- cacao en poudre ou noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
pour 4 personnes :
Ingrédients :
250 g de mascarpone
80 g de sucre en poudre
2 oeufs
3 poires au sirop
coulis de chocolat noir
cacao en poudre ou noix de coco râpée
1 pincée de sel
Couper les poires en dés. Bien égoutter.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Ajouter une cuillère de blancs en neige et mélanger rapidement.
Puis incorporer délicatement le reste des blancs en neige.
Dans des coupes, mettre les dès de poires et ajouter un peu de coulis de chocolat.
Puis ajouter le mélange mascarpone et oeufs.
Réserver au frais quelques heures.
Au moment de servir, saupoudrer le dessus des coupes de cacao en poudre ou de noix de coco râpée.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
80 g de sucre en poudre
2 oeufs
3 poires au sirop
coulis de chocolat noir
cacao en poudre ou noix de coco râpée
1 pincée de sel
Couper les poires en dés. Bien égoutter.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Ajouter une cuillère de blancs en neige et mélanger rapidement.
Puis incorporer délicatement le reste des blancs en neige.
Dans des coupes, mettre les dès de poires et ajouter un peu de coulis de chocolat.
Puis ajouter le mélange mascarpone et oeufs.
Réserver au frais quelques heures.
Au moment de servir, saupoudrer le dessus des coupes de cacao en poudre ou de noix de coco râpée.