Ingrédients
Équivalences
- 6 verres hauts
- 1 bombe de chantilly
- 1 kg de pommes golden ou boskoop
- 30 gr de beurre
- le jus + le zeste d’1 citron
- ½ CC de vanille en poudre ou de canelle
- 5 cl d’eau
- 4 spéculos
- 3 CS de poudre d’amandes
- 3 CS de poudre de noisettes
- 3CS de sucre semoule
- 50 gr de beurre demi-sel
Tiramisu aux pommes
Pour 6 personnes :
- 6 verres hauts
- 1 bombe de chantilly
1- Pour la compote :
- 1 kg de pommes golden ou boskoop
- 30 gr de beurre
le jus + le zeste d’1 citron
½ CC de vanille en poudre ou de canelle
5 cl d’eau
Mettre les pommes coupées en lamelles dans une sauteuse avec le beurre + le jus + le zeste d’1 citron + la vanille + l’eau .
Couvrir et laisser mijoter 15 min.
Laisser refroidir et garder au frais.
2- Pour le crumble :
- 4 spéculos
- 3 CS de poudre d’amandes
- 3 CS de poudre de noisettes
- 3CS de sucre semoule
- 50 gr de beurre demi-sel
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poele.
Ajouter le sucre + les poudres d’amandes et de noisettes, puis les spéculos émiettés.
Remuer jusqu’à ce que le mélange brunisse un peu.
3- Montage :
Juste au moment de servir, répartir dans les verres.
+ Crumble
+ 1 couche de pommes
+ chantilly
+ 1 couche de compote
+ chantilly[u][/u][u][/u]
Pour 6 personnes :
- 6 verres hauts
- 1 bombe de chantilly
1- Pour la compote :
- 1 kg de pommes golden ou boskoop
- 30 gr de beurre
le jus + le zeste d’1 citron
½ CC de vanille en poudre ou de canelle
5 cl d’eau
Mettre les pommes coupées en lamelles dans une sauteuse avec le beurre + le jus + le zeste d’1 citron + la vanille + l’eau .
Couvrir et laisser mijoter 15 min.
Laisser refroidir et garder au frais.
2- Pour le crumble :
- 4 spéculos
- 3 CS de poudre d’amandes
- 3 CS de poudre de noisettes
- 3CS de sucre semoule
- 50 gr de beurre demi-sel
Faire fondre le beurre à feu doux dans une poele.
Ajouter le sucre + les poudres d’amandes et de noisettes, puis les spéculos émiettés.
Remuer jusqu’à ce que le mélange brunisse un peu.
3- Montage :
Juste au moment de servir, répartir dans les verres.
+ Crumble
+ 1 couche de pommes
+ chantilly
+ 1 couche de compote
+ chantilly[u][/u][u][/u]