Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées
- 100 g de sucre semoule
- 15 biscuits à la cuillères ou 10 biscuits de reims
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 500 g de mascarpone
- 5 oeufs entiers
TIRAMISU AUX CERISES
(mais tout autres fruits rouges font l'affaire)
1 kg de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées (moi, j'vais pris des fraises)
100 g de sucre semoule
15 biscuits à la cuillères ou 10 biscuits de reims
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
pour la crème :
500 g de mascarpone
5 oeufs entiers
50 g de sucre semoule
Dans une casserole, mettre les cerises avec 100 g de sucre.
Couvrir et laisser cuire à feux doux pendant environ 5 minutes
Déposer les biscuits un à un sur le fond d'un plat rectangulaire de manière à ce que tout le fond soit recouvert
Egoutter les cerises en conservant le jus. Verser le jus obtenus sur les biscuits, puis répartir les fruits.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige bien ferme.
Dans un autre saladier, battre à l'aide d'un fouet (ou d'un batteur electrique) le mascarpone, les jaunes et les 50g de sucre.Ajouter délicatement les blancs.
Verser la préparation obtenue sur les fruits.
Laisser prendre 2h au réfrigérateur (mais la veille pour le lendemain, c'est meilleur)
Juste avant de servir, saupoudrer de cacao amer.
Surtout ne pas démouler, servir directement du plat d'origine.
(mais tout autres fruits rouges font l'affaire)
1 kg de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées (moi, j'vais pris des fraises)
100 g de sucre semoule
15 biscuits à la cuillères ou 10 biscuits de reims
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
pour la crème :
500 g de mascarpone
5 oeufs entiers
50 g de sucre semoule
Dans une casserole, mettre les cerises avec 100 g de sucre.
Couvrir et laisser cuire à feux doux pendant environ 5 minutes
Déposer les biscuits un à un sur le fond d'un plat rectangulaire de manière à ce que tout le fond soit recouvert
Egoutter les cerises en conservant le jus. Verser le jus obtenus sur les biscuits, puis répartir les fruits.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige bien ferme.
Dans un autre saladier, battre à l'aide d'un fouet (ou d'un batteur electrique) le mascarpone, les jaunes et les 50g de sucre.Ajouter délicatement les blancs.
Verser la préparation obtenue sur les fruits.
Laisser prendre 2h au réfrigérateur (mais la veille pour le lendemain, c'est meilleur)
Juste avant de servir, saupoudrer de cacao amer.
Surtout ne pas démouler, servir directement du plat d'origine.