Tiramisu : avec biscuit pour bûche

Bonjour,

J'ai vu tellement de post (menu, recette) sur le Tiramisu que j'ai essayé d'en faire un avec deux recettes : une pour la crème, l'autre pour la génoise.

Mon problème c'est la génoise. Elle n'était pas géniale et puis ce n'est pas évident à faire : je dois faire un Tiramisu pour 28 personnes et vu les difficultés que j'ai eues pour une génoise pour 4 personnes, je préfère m'orienter vers autre chose.

J'ai pensé au biscuit que l'on fait pour les bûches : quelqu'un a-t-il déjà essayé pour un Tiramisu ?

Sinon, je ferai avec des biscuits mais je préfère l'idée du gâteau complet.

Merci pour vos conseils.

Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

moi je te conseil d'essayer ce biscuit:
8 oeufs
320g de sucre
160g de farine
80g de maizena

Séparer le blancs des jaunes et monte les blancs avec le sucre bien ferme surtout . Ajoute délicatement les jaunes que tu auras légérement battu a la fourchette . Apres les jaune tu ajoutes la farine et maïzena toujours délicatement afin de ne pas faire retomber le mélange . il ne te rste plus qu'a le mettre dans un moule a cuisson bien beurré ou de le poché de la forme voulu. Cuisson a 220°C jusqua ce qu'il soit bien doré tu peux meme le saupoudrer de sucre glace!!

Essaye cette recette ca devrait te satisfaire

A Bientot

Merci Vancléo pour ta réponse et ta recette.

Est-ce que ton biscuit absorbera bien le café au moment du montage du Tiramisu ? est-ce qu'il se rapproche d'une génoise ?

oui c'est un biscuit qui s'himbibe bien et c comme un génoise en moins difficille!!

Merci Evanna,

J'ai été voir ta recette, lorsque tu rajoutes les oeufs, farine... tu continues à battre la préparation ou c'est simplement un mélange avec une cuillère ?

Je continue à battre doucement vitesse 1 sur le batteur...

N'hésite pas à le faire - il est vraiment super facile, et vraiment pas mauvais du tout
L'essentiel, c'est la cuisson, il faut vraiment que le gâteau cuise une heure à four pas trop fort - en fait, il est cuit quand il est légèrement et uniformément dorée et que sur le dessus (mais seulement sur le dessus), les bords se rétractent, et semblent se détacher, s'éloigner du moule. Il faut surtout bien faire attention à ne pas avoir une temp° trop forte du four