Ingrédients
Équivalences
- 25cl de café fort tiédi
- 6 oeufs
- 100g de sucre
- 500g de mascarpone
- 1 verre d'amaretto (ou marsala)
- 30 biscuits à la cuiller
- cacao en poudre
- 200g de chocolat noir
Chose promise chose due, voici ma recette perso du tiramisu. 
Toutes les personnes ayant gouté cette recette me disent que ce sont les meilleurs qu'ils n'aient jamais mangé. J'ai même réussi à faire aimer le tiramisu à quelqu'un qui n'aimait pas du tout cceux des restos. Faut dire que cette recette est très crémeuse et fait moins gateau que certaines recettes classiques.
pour 8 personnes:
Préparation:30 minutes
Refroidissement: 6 heures
8 coupes individuelles (ou 1 plat de service)
2 bols
1 batteur éléctrique
25cl de café fort tiédi
6 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes
100g de sucre
500g de mascarpone
1 verre d'amaretto (ou marsala)
30 biscuits à la cuiller
cacao en poudre
200g de chocolat noir
1) Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone en continuant de battre. Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange mascarpone/sucre/jaunes d'oeufs.
2) Ajoutez l'amaretto au café dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et disposez au fond du ou des recipients. Recouvrez d'une couche de crème.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Recouvrez d'une fine couche de chocolat fondu.
3) Renouvelez l'operation (biscuits+crème+chocolat fondu) afin de constituer la seconde couche.
Selon la taille de vos ramequins cette deuxième couche n'est pas possible à réaliser par manque de place. Passez à ce moment là à l'étape suivante.
4) Saupoudrez vos tiramisus de cacao en poudre afin de recouvrir toute la surface d'une fine couche poudreuse.
Recouvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir au moins 6 heures au frigo.
Bon Appetit les Amis !
Toutes les personnes ayant gouté cette recette me disent que ce sont les meilleurs qu'ils n'aient jamais mangé. J'ai même réussi à faire aimer le tiramisu à quelqu'un qui n'aimait pas du tout cceux des restos. Faut dire que cette recette est très crémeuse et fait moins gateau que certaines recettes classiques.
pour 8 personnes:
Préparation:30 minutes
Refroidissement: 6 heures
8 coupes individuelles (ou 1 plat de service)
2 bols
1 batteur éléctrique
25cl de café fort tiédi
6 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes
100g de sucre
500g de mascarpone
1 verre d'amaretto (ou marsala)
30 biscuits à la cuiller
cacao en poudre
200g de chocolat noir
1) Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le mascarpone en continuant de battre. Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange mascarpone/sucre/jaunes d'oeufs.
2) Ajoutez l'amaretto au café dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits dans ce mélange et disposez au fond du ou des recipients. Recouvrez d'une couche de crème.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Recouvrez d'une fine couche de chocolat fondu.
3) Renouvelez l'operation (biscuits+crème+chocolat fondu) afin de constituer la seconde couche.
Selon la taille de vos ramequins cette deuxième couche n'est pas possible à réaliser par manque de place. Passez à ce moment là à l'étape suivante.
4) Saupoudrez vos tiramisus de cacao en poudre afin de recouvrir toute la surface d'une fine couche poudreuse.
Recouvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir au moins 6 heures au frigo.
Bon Appetit les Amis !