Ingrédients
Équivalences
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre semoule
- 70g de noix de coco
- zeste d’orange
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 3 jaunes d’œufs
- 10 cl de crème liquide
- 2 mangues
- 120g de beurre
- 300g de sucre
- 8 centilitres d’eau
- gousse de vanille
- biscuit à la cuillère
Tiramisu noix de coco et tatin de mangues
Dans un saladier mélanger au fouet le mascarpone ( 250 g ) le sucre semoule ( 100 g ) la noix de coco ( 70g ) le zeste d’orange et le rhum ( 1 cuillere a soupe ) avec les ( 3 jaunes d’œufs )
Prendre la crème liquide ( 10 cl ) du frigo et monté la en chantilly, une foi bien ferme l’incorporer à la première préparation délicatement ( puis mettre au frais )
Epluchez les mangues ( 2 ) et coupez-les en petits morceaux
Coupez en petit morceaux le beurre ( 120 g )
Dans une casserole faites caraméliser du sucre ( 300 g ) avec 8 centilitres d’eau et la gousse de vanille fendue en deux. Une foi obtention d’une jolie teinte blonde ajoutez les dés de beurre et mélanger. Incorporez les morceaux de mangues et faire cuire à feu doux 10 minutes. Enlevez la gousse de vanille et laissez refroidir
Préparez vos coupes : le fond de chaque coupes 1 biscuit à la cuillère imbibé de malibu
Une première couche de mascarpone
Les mangues tatin
Une couche de mascarpone
Touche final ! saupoudrez de noix de coco et mettre au frais au moins deux heures avant de servir.
Pour la version sans alcool, vous pouvez utiliser du nectar de mangue
Dans un saladier mélanger au fouet le mascarpone ( 250 g ) le sucre semoule ( 100 g ) la noix de coco ( 70g ) le zeste d’orange et le rhum ( 1 cuillere a soupe ) avec les ( 3 jaunes d’œufs )
Prendre la crème liquide ( 10 cl ) du frigo et monté la en chantilly, une foi bien ferme l’incorporer à la première préparation délicatement ( puis mettre au frais )
Epluchez les mangues ( 2 ) et coupez-les en petits morceaux
Coupez en petit morceaux le beurre ( 120 g )
Dans une casserole faites caraméliser du sucre ( 300 g ) avec 8 centilitres d’eau et la gousse de vanille fendue en deux. Une foi obtention d’une jolie teinte blonde ajoutez les dés de beurre et mélanger. Incorporez les morceaux de mangues et faire cuire à feu doux 10 minutes. Enlevez la gousse de vanille et laissez refroidir
Préparez vos coupes : le fond de chaque coupes 1 biscuit à la cuillère imbibé de malibu
Une première couche de mascarpone
Les mangues tatin
Une couche de mascarpone
Touche final ! saupoudrez de noix de coco et mettre au frais au moins deux heures avant de servir.
Pour la version sans alcool, vous pouvez utiliser du nectar de mangue