Ingrédients
Équivalences
- 450g de mascarpone
- 75g de sucre glace
- 90g ou copeaux de chocolat à cuire
- 50cl de crème fraiche
- 2 cuillères à café d'extrait de café + café fort!
- -/+ 18 biscuits cuillère
cette recette est une recette traditionnelle des soeur Scotto.Elle a plus d'un siècle:
mascarpone : 450g
sucre glace : 75g
chocolat à cuire :90g ou copeaux
crème fraiche : 50cl
extrait de café 2 cuillères à café + café fort!)
biscuits cuillère : +/- 18
mélanger le mascarpone avec sucre, extrait de café et 60g du chocolat râpé
battre 30 cl de crème en chantilly et l'incorporer à la 1ère préparation
mettre dans le fond du moule des biscuits cuillères trempés dans du café
verser un tiers de la préparation puis une couche de biscuits imbibés
puis à nouveau une couche de biscuits puis préparation,puis une nouvelle couche de biscuits.
mettre le reste du chocolat râpé,puis le reste de la chantilly en rosace
saupoudrez de cacao van houten et mettre au froid 4 h
mascarpone : 450g
sucre glace : 75g
chocolat à cuire :90g ou copeaux
crème fraiche : 50cl
extrait de café 2 cuillères à café + café fort!)
biscuits cuillère : +/- 18
mélanger le mascarpone avec sucre, extrait de café et 60g du chocolat râpé
battre 30 cl de crème en chantilly et l'incorporer à la 1ère préparation
mettre dans le fond du moule des biscuits cuillères trempés dans du café
verser un tiers de la préparation puis une couche de biscuits imbibés
puis à nouveau une couche de biscuits puis préparation,puis une nouvelle couche de biscuits.
mettre le reste du chocolat râpé,puis le reste de la chantilly en rosace
saupoudrez de cacao van houten et mettre au froid 4 h