Ingrédients
Équivalences
- 250g de mascarpone
- 2 oeufs
- 25gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 tablette de chocolat à patisser corsé (Ne****é)
- 2 cuillérée à café bien pleines de crème de marrons
- 4 blancs d'oeufs
Hier j'ai testé cette nouvelle recette, inventée, un mélange de plusieurs idées de mon cru
Verdict trop sucré et trop copieux, donc cela peut être fait pour 6 au lieu de 4 j'ai réduit les proportions de sucre .
Sinon c'était très bon
Pour la crème de mascarpone RECETTE POUR 6 VERRINES de taille moyennes ou 4 GROSSES
250 G de mascarpone,
2 oeufs,
25 gr de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
Pour la mousse choco-marrons
1/2 tablette de chocolat à patisser corsé (Ne****é)
2 cuillérée à café bien pleines de crème de marrons
2 jaunes d'oeufs,
4 blancs (pour la legereté)
Pour la garniture, au choix, crème fouettée au sucre vanillé, noix de coco rapée, vermicelles chocolat, un peu de chocolat fondu ou de crème de marron....
Pour la crème de mascarpone :
Batrre au fouet électrique les jaunes d'oeufs + le sucre + sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs
Ajouter le mascarpone petit à petit et bien mélanger. Réserver.
Préparer une mousse au chocolat. Faire fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat ; laisser refroidir, incorporer ensuite les jaunes d'oeufs + la crème de marrons, battre les blancs en neige très ferme et les ajouter à la préparation très délicatement en soulevant bien la masse. Mettre au frais.
Avant de servir préparer vos verrines en alternant les couches. Décorer à votre goût.
Bon appetit
J'espère que je n'ai rien oublié
Modifié (mars 2006)