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Astuces pour relever le goût du chocolat

8 réponses · 1551 vues

1
Voilà, je fais un gâteau au chocolat, et je trouve que le goût du choc n'est pas assez prononcé. A part le café (j'ai déjà essayé, mais pas terrible...), y a-t-il qqch d'autre qui pourrait relever le goût du choc?
Merci pour vos lumières et à +!
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Je râpe le zeste d'une orange dans mon gâteau et tout de suite mon gâteau prend un air de fête. Fiesta
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oui c'est ce que je dirais aussi ! des zestes d'orange, de citron, ou tous les autres fruits acidulés (framboise, abricot, fruit de la passion).

Ou sinon avec de la cannelle c'est très bon, ça ne fait pas sentir plus le chocolat, mais l'association des deux est parfaite, les goûts se complètent je trouve.
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Pourquoi ne pas rajouter des pépites de chocolat ?
5
Dans certaines recettes on rajoute une pincée de piment d'espelette...c'est inhabituel mais efficace! Heureux
6
pour le chocolat pour moi ya pas mieux que le piment le poivre ou le gingembre c'est radical C'est Okey !
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Des zesres d'orange,de la noix de coco,augmenter la quantité de chocolat dans la préparation de base ou bien faire un glaçage au chocolat sur le dessus voir aussi le couper en deux et le fourrer avec une crème au chocolat!
8
Si le gâteau ne contient que du chocolat fondu, ajoute du cacao amer !!!! Radical ! Cligne de l'oeil

Coucou SALA !! Cligne de l'oeil
9
Je vais dire comme Cadeau, rajoutter un peu de cacao en poudre (dans ce cas je rajoutte une ou deux cuiller à soupe de café ou de lait car sinon je trouve que c'est moins moelleux)