Biscuits aux noix de coco et cerises confites au chocolat

Je viens de faire des petits biscuits, c'est une recette que j'ai eue sur des fiches cuisine. J'en ai goûté un, c'est croquant et délicieux à la fois. Une bonne idée pour les fêtes de Noël.
BISCUITS CHOCOLAT-NOIX DE COCO

Pour 16 biscuits (moi j'en ai fait 13)
- 50 g de beurre mou
- 40 g de sucre en poudre
- quelques gouttes d'extrait de vanille liquide (j'en ai mis 1 cc)
- 60 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 15 g de cacao en poudre
- 25 g de noix de coco râpée ou à la place des noisettes concassées
- 4 cerises confites
Préchauffez le four à 180° C (th6). Battez le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille. Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao, puis incorporez-les .
Travaillez la pâte obtenue, (je l'ai fait à la main), puis divisez-la en 16 parts égales. Roulez-les entre les paumes de la main pour en faire des petites billes.
Roulez chaque bille de pâte dans la noix de coco, puis déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement.
Coupez les cerises en 4 et déposez-en 1 morceau sur chaque bille de pâte. Enfournez pour 10 mn environ. Laissez refroidir les biscuits sur une grille. Ils vont durcir légèrement.
Je vous mets une photo, elle est dans mon album. A bientôt.