Blondies au chocolat blanc et noix de coco caramélisées

'blondies' au chocolat blanc et noix de coco

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de chocolat blanc
- 120 g de noix de coco râpée
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- 2 oeufs

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à gâteau carré de 20 cm de côté.

Mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter un oeuf, mélanger, puis ajouter la farine.
Ajouter le 2ème oeuf et remélanger.

Faire fondre le chocolat blanc avec un peu de lait au micro-ondes.

Ajouter le chocolat fondu au mélange précédent et enfin ajouter la noix de coco râpée.
Bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule et l'étaler régulièrement.
Cuire au four pendant 30 mn à 160°C.

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir quelques minutes.
Le démouler sur une grille une fois refroidi.

Couper le gâteau en carrés de 5 cm.
C'est prêt !

Ce gâteau s'accompagne volontiers d'une boule de sorbet de votre choix