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Bouchées au chocolat, noix et caramel mou

9 réponses · 4156 vues

ChocolatCaramel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50g de noix grillés hachées finement
  • 80g de beurre
  • 150g de chocolat noir
  • 150 g de sucre roux
  • 1 oeuf battu
  • 50g de farine
  • 60g de creme aigre (j ai mis creme epaisse)
  • 24 caramel mous enrobés de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
encore un regal!!!!!

pour 24 pieces

50g de noix grillés hachées finement
80g de beurre
150g de chocolat noir
150 g de sucre roux
1 oeuf battu
50g de farine
60g de creme aigre (j ai mis creme epaisse)
24 caramel mous enrobés de chocolat (carré ou bouchée au chocolat fourrée au caramel)

1. préchauffez le four a 180°
repartir les noix aux fond des moules siicones à mini muffins (sinon beurrer moule)

2. ds une casserol, faites fondre le beurre et le chocolat couper en morceau a feu doux en évitant l'ébullition, jusqu'à obtention d un mélange lisse.laissez tiedir

3. dans le bol du robot foutez le sucre et l oeuf,la crème aigre et la farine tamisée.Versez la pate dans les moules. et enfoncez un caramel au centre de chaque alvéole.(perso j ai mis 1/2 bonbon coupé en 2)

4. enfournez 15m environ. laissez reposer 10 m et demoulez délicatement

conseil : dégustées chaudes ces bouchées sont encore meilleures!!!!!
le top pour les gourmands qui ne peuvent pas attendre!!!! Cligne de l'oeil

source: mini cuisine marabout

Bouchees chocolat aux noix et caramel mousVoir l'album

Modifié (nov. 2004)

2
Hummm!
J'en salive déjà! ds les coups de coeurs!! Je pens e que vais tester ça par un froid après midi d'hiver...!
Le morceau de caramel que tu mets, peut être de n'importe nature ( dur, mou, une marque spéciale...)?

merci!! à bientôt!

Modifié (sept. 2004)

3
coucou marronglacé,

comme la recette indique des caramels mous enrobés de chocolat j'ai utilisé les célèbres mi-cho-ko de la pie qui ch...te.

mais je pense que tu peux en prendre d autre, mais faut tout de même que cela soit des caramels mous ou tendre.je pense qui si ils sont pas enrobés de chocolat ca doit pouvoir aller aussi.

tu verras c'est vraiment très bon surtout si ils sont encore chaud, le caramel et encore tout coulant!!! miam miam

bises
4
J'ai deux petites recommandations a faire :
-Beurrer bien les moules avant de mettre la préparation, même s'ils sont en silicone car j'ai eu quelques mauvaises surprises au démoulage de ma première fournée. La forme n'empêchant pas le goût, ces bouchées sont très bonnes.
-Mieux vaut les manger un peu chaudes comme nous l'a dit flore88 car refroidies, le caramel redevient un peu "colle aux dents" ce qui est moins agréable.
Voilà, bonne soirée. KINETTE Cligne de l'oeil
5
salut kinette,

bizard moi qui ai utilisé des minis moules silicones, j 'ai pas beurré du tout et j'ai pas eu de problème pour démouler. Surpris
mais j'ai laisser reposé 10mm ds le moule avant de les sortir.c'est peut être pour ca...et je me suis aidé de la pointe d'un couteau pour les décoller délicatement.
sinon comme j'ai pas mis un bonbon entier mais un demi couper en 2 mes dents n'ont pas trop souffert... Rire (lol)
mais chaud c'est sur c'est encore plus fondant.

merci de nous avoir faire partager ton avis sur cette recette

bises
6
Pleure ou vraiment très malheureux j'ai pas de moules a muffins !!! ils sont l'air tellement bon ....pense tu que je puisse le faire dans des moules en allu ????
Ou même dans un moule a manqué ? ( mais faudrais que je double pitêtre les proportion dingo !!!!! demain j'achète des micho*o et je teste !!!
merci pour cette recette!!!!! Fiesta c'est un paradis ce forum !!!!
7
coucou bounti,

oui pourquoi pas, tu peux essayer de faire dans d'autres moules, en alu ca devrait aller aussi, beurrer et fariner.pas remplir jusqu'au dessus.

pour un moule à manqué , je sais pas si tu auras assez avec les proportions, voir pour doubler effectivement. (il faut minimum une hauteur d'environ 2.5 à 3 cm de pâte)beurrer et fariner le moule.

sinon tu peux aussi essayer ds des moules à tartelettes si tu en as.
toujours beurrer et fariner bien sur.

découpe tes bonbons en 4 avant de les enfoncer ds la pâte

pour la cuisson 15 mm c'était pour des minis moules alors si c'est plus gros voir pour prolonger la durée. (vérifier la cuisson avec la lame du couteau)

voila j'espère que ca va aller.

bises
8
Bonjour flore88,
Je viens de faire ta recette de bouchées mais j'ai remplacé les MI...Ko par un oeuf en chocolat noir.. C'est sublime.... Cligne de l'oeil
9
effectivement c'est une variante qui doit être tout aussi excellente!!!
à défaut de caramel faut savoir improviser!!! Cligne de l'oeil

bises cuillèrenbois
10
nouvelle info non négligabe de cette recette!!! embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops)

je viens de découvrir dans une autre édition de marabout cette même recette ou cette fois il donne plus d'info sur "caramel mous enrobé de chocolat" à la lecture de cet ingrédient moi j'ai pensé tout de suite aux bonbons que j'ai cité... embarrassé (oops)
mais en fait la recette faisait plutôt allusion au carré(ou bouchée) de chocolat fourré au caramel mou...

j'ai tout de même apprécier avec les "bonbons" mais effectivement avec des bouchées y a pas de risque d'avoir l'aspect "colle aux dents" que nous décrit KINETTE

voilà je souhaitais m'excuser et rectifier mon erreur d'interprétation et je vais de ce pas modifier la recette. confus (ennuyé) confus (ennuyé)
faut mieux tard que jamais... Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

bises
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