Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat dessert fondu et refroidi
- 200g de beurre en petits morceaux
- 50g de cacao en poudre
- 440g de sucre roux
- 1 cac d'extrait de vanille
- 2 oeufs légèrement battus
- 225g de farine
- 1 cas d'huile végétale
- 180g de beurre en petits morceaux pour la garniture caramel
- 110g de sucre en poudre pour la garniture caramel
- 2 cas de mélasse raffinée (peut être remplacée par du sucre bio muscovado) pour la garniture caramel
- 180ml de lait concentré sucré pour la garniture caramel
- 175g de noisettes entières grillées pour la garniture caramel
BOUCHEES CHOCOLATEES NOISETTES-CARAMEL
Pour 20 pièces
20 min de préparation
20 min de cuisson
30 min de repos
Conservation 2 jours au frigo dans un récipient hermétique
Ingrédients:
200g de chocolat dessert fondu et refroidi
200g de beurre en petits morceaux
50g de cacao en poudre
440g de sucre roux
1 cac d'extrait de vanille
2 oeufs légèrement battus
225g de farine
1 cas d'huile végétale
Garniture caramel
180g de beurre en petits morceaux
110g de sucre en poudre
2 cas de mélasse raffinée (peut être remplacée par du sucre bio muscovado)
180ml de lait concentré sucré
175g de noisettes entières grillées
1/ Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un grand moule rectangulaire et tapissez-le de papier sulfurisé.
2/ Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le beurre et le cacao jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Hors du feu, incorporez l'extrait de vanille, les oeufs et la farine tamisée. Mélangez intimement. Versez la préparation dans le moule et faire cuire au four environ 20 min. Laisseze refroidir.
3/ Préparez la garniture au caramel. Dans une caserole, faites chauffer à feu doux le beurre, le sucre, la mélasse et le lait concentré en remuant constamment.
Quand le beurre est fondu, augmentez le feu (chaleur moyenne) et faites mijoter pendant environ 10 min, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le caramel prenne une belle coloration dorée. Hord du feu ajoutez les noisettes.
4/ Etalez uniformément le caramel aux noisettes sur la base refroidie. Placez au moins 30 min au frigo pour figer le caramel.
Dans une jatte, mélangez le choclat et l'huile et nappez le gâteau de ce mélange.
Faites prendre au frigo.
5/ Coupez en petits carrés.
Pour 20 pièces
20 min de préparation
20 min de cuisson
30 min de repos
Conservation 2 jours au frigo dans un récipient hermétique
Ingrédients:
200g de chocolat dessert fondu et refroidi
200g de beurre en petits morceaux
50g de cacao en poudre
440g de sucre roux
1 cac d'extrait de vanille
2 oeufs légèrement battus
225g de farine
1 cas d'huile végétale
Garniture caramel
180g de beurre en petits morceaux
110g de sucre en poudre
2 cas de mélasse raffinée (peut être remplacée par du sucre bio muscovado)
180ml de lait concentré sucré
175g de noisettes entières grillées
1/ Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un grand moule rectangulaire et tapissez-le de papier sulfurisé.
2/ Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le beurre et le cacao jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Hors du feu, incorporez l'extrait de vanille, les oeufs et la farine tamisée. Mélangez intimement. Versez la préparation dans le moule et faire cuire au four environ 20 min. Laisseze refroidir.
3/ Préparez la garniture au caramel. Dans une caserole, faites chauffer à feu doux le beurre, le sucre, la mélasse et le lait concentré en remuant constamment.
Quand le beurre est fondu, augmentez le feu (chaleur moyenne) et faites mijoter pendant environ 10 min, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le caramel prenne une belle coloration dorée. Hord du feu ajoutez les noisettes.
4/ Etalez uniformément le caramel aux noisettes sur la base refroidie. Placez au moins 30 min au frigo pour figer le caramel.
Dans une jatte, mélangez le choclat et l'huile et nappez le gâteau de ce mélange.
Faites prendre au frigo.
5/ Coupez en petits carrés.