Ingrédients
Équivalences
- 90g de chocolat à 70%
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 25g de cassonade
- 25g de sucre
- 40g de farine
- 10g de cacao amer
- 70g de cerneaux de noix hachées
Brownies au chocolat de Christophe Felder
90 g de chocolat à 70 %, 100 g de beurre, 3 œufs, 25 g de cassonade, 25 g de sucre, 40 g de farine, 10 g de cacao amer, 70 g de cerneaux de noix hachées
Fondre le chocolat, ajouter le beurre. Incorporer les jaunes d'œufs, la cassonade et le sucre. Incorporer la farine tamisée avec le cacao, les noix et les blancs d'œufs montés en neige très souple.
Verser dans un plat rectangulaire 20 * 30 cm chemisé de papier sulfurisé. Cuire 20 à 25 min à 180 °C.
90 g de chocolat à 70 %, 100 g de beurre, 3 œufs, 25 g de cassonade, 25 g de sucre, 40 g de farine, 10 g de cacao amer, 70 g de cerneaux de noix hachées
Fondre le chocolat, ajouter le beurre. Incorporer les jaunes d'œufs, la cassonade et le sucre. Incorporer la farine tamisée avec le cacao, les noix et les blancs d'œufs montés en neige très souple.
Verser dans un plat rectangulaire 20 * 30 cm chemisé de papier sulfurisé. Cuire 20 à 25 min à 180 °C.
Modifié (août 2008)