Brownies aux trois chocolats

Brownies aux 3 chocolats

275 g de chocolat noir
85 g de chocolat au lait
85 g de chocolat blanc
325 g de sucre en poudre
175 g de farine
275 g de beurre doux
4 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
85 g de noix (facultatif)

Tapissez de papier sulfurisé un moule peu profond. Préchauffez votre four à 170°C.

Cassez le chocolat blanc et le chocolat au lait. Pas de trop petits morceaux : 1 cm environ.

Mettre le chocolat noir en morceaux et le beurre dans un saladier. Faites fondre le tout à couvert au four à micro-ondes, pendant 1 mn - 1 mn 30 à puissance maximale.
A la sortie du four, lissez bien cette crème. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs le sucre et la farine.
Ajouter une pincée de sel, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez le tout et ajoutez les morceaux de chocolat blanc et au lait. Ajoutez les noix concassées si vous aimez.

Versez la pâte dans le moule et cuisez 20-25 minutes à 170°C.
Laissez tiédir sur une grille et déguster avec une boule de la glace à la vanille.

recette Anthony Worall Thompson